المفركة من الأطباق الشهية التي يُقدمها المطبخ الشامي، وتمتاز المفركة بإمكانية تحضيرها بطرق متعددة حيث يمكن إعدادها بإضافة نوع من الخضار للبيض ومن هذه الخضار: البطاطس أو الكوسا أو القرنبيط أو اي نوع آخر حسب الرغبة، وكذلك يمكن تحضير المفركة بخليط من اللحم المفروم مع بعض الخضار كالبطاطس أو الكوسا أو اي نوع آخر بما يتلاءم مع رغبة أفراد العائلة .
في هذا فهرس سنقدم لكم طريقة عمل مفركة بطاطا بالبيض، مفركة البطاطا بالبيض من الوصفات السهلة واللذيذة، وهي عبارة عن مزيج من قطع البطاطا الناعمة مطبوخة مع البيض المخفوقة، ويتم إضافة رشة من التوابل لها، ويمكنك سيدتي تحضيرها في وقت قصير وبشكل سريع، والآن دعونا نقدم لكم طريقة عمل مفركة بطاطا بالبيض .
مقادير عمل مفركة بطاطا بالبيض
- ١ كيلو بطاطا
- زيت للقلي
- 1 ملعقة سمن
- رشة ملح، فلفل اسود ،قرفة حسب الرغبة
- ٤ بيضات
طريقة عمل مفركة بطاطا بالبيض
- نضع البيض في وعاء ونخفقه مع رشة من الملح والفلفل والقليل من القرفة.
- في مقلاة على النار نضع الزيت للقلي.
- نقوم بتقشير البطاطا و تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ثم نضعها في المقلاة بعد أن يسخن الزيت ونقلي البطاطا حتى تصبح شقراء (وليست غامقة ) ثم نرفعها من الزيت .
- في مقلاة أخرى على نار متوسطة نضع البطاطا المقلية و نضيف خليط البيض ونقلب حتى يستوي البيض، ثم يُرفع عن النار ويُقدم ساخناً .