وجبات الفطور غالباً ما توقع الأم وربة البيت في حيرة، ويضع الأبناء في حالة من التذمر والسأم من تكرار نفس الأطباق والروتين في وجبات الفطور، حيث تكون وجبة الفطور بيض أو جبن أو لبن أو زعتر أو مرتديلا وماشابه من حواضر البيت السريعة، هذا التكرار يثير غضب الأبناء وأفراد العائلة ويبحثون عن التجديد.
في هذا فهرس سنقدم لكم طبق جديد وسهل يمكن تحضيره كوجبة فطور، هذا الطبق هو مفركة كوسا بالبيض، تعتبر مفركة كوسا بالبيض من أطيب الأكلات السورية، عدا عن كونها سهلة التحضير وبسيطة، حيث يمكن تحضيرها في اي وقت، فهي تتكون من قطع الكوسا الناعمة والبيض، مع رشة من الفلفل الأسود للحصول على مفركة كوسا على الطريقة الشامية، والآن نترككم مع طريقة عمل مفركة كوسا بالبيض.
مقادير عمل مفركة كوسا بالبيض
- ١ كيلو كوسا
- 1 ملعقة سمن
- ملح ،فلفل أسود، قرفة حسب الرغبة
- ٤ بيضات
طريقة عمل مفركة كوسا بالبيض
- في وعاء، نخفق البيض ونرش عليه الملح والفلفل الأسود .
- نقوم بتنظيف الكوسا وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم .
- نضع ملعقة السمن في وعاء على نار وعندما يسخن السمن نضيف له مكعبات الكوسا ونقلب لمدة 10 دقائق ونضعه على حدة .
- ثم نضيف البيض المخفوق ونقلب حتى الاستواء، ثم يُقدم ساخناً .