ما الفرق بين البطاطا والبطاطس، للتفريق بينهما أطلق الناس لفظ البطاطس عن البطاطس التي تعتبر ساق للنبات وهي البطاطس المالحة التي يتم تحضير شرائح الشيبس منها، واطلقوا لفظة البطاطا تعبيراً عن جذر النبات وهي بمثابة البطاطا ذات المذاق الحلو وتكون من الداخل بلون برتقالي وقشرتها بنية .
تمتاز البطاطا الحلوة بفوائدها الصحية العظيمة مقارنة بالبطاطس المالحة، حيث تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، في هذا فهرس سنقدم لكم طريقة تحضير فطيرة البطاطا الحلوة ذات اللون البرتقالي المميز، حيث تعتبر من أشهى وصفات البطاطا الحلوة، يمكن تحضير فطيرة البطاطا الحلوة لتكون حاضرة على مائدة الفطور والغداء، كما يمكن تجهيزها بعد مزجها بالقليل من الزبدة والحليب ورشة من القرفة لتعطي طعم مميز، ويتم خبزها أخيراً باستخدام الفرن، والآن دعونا نقدم لكم طريقة عمل فطيرة البطاطا الحلوة .
مقادير عمل فطيرة البطاطا الحلوة
- 2 بيضة
- ثُلث كوب زبدة
- ثلاثة ارباع كوب حليب مكثف
- رشة صغيرة ملح
- 2 حبة بطاطا حلوة برتقالية
- رشة قرفة مطحونة
- 1 عجينة عشر دقائق
طريقة عمل فطيرة البطاطا الحلوة
- نسلق حبات البطاطا جيداً ونصفيها من الماء، ثم نقشرها ونضعها في في وعاء مناسب ونهرسها بشوكة الطعام .
- في وعاء منفصل، نخفق مقدار الزبدة ثم نضيف البيض ونخلط جيداً، ثم نسكب الحليب والبطاطا المهروسة ونحرك المكونات جيداً، مع إضافة رشة الملح والقرفة حسب الرغبة
- نفرد العجينة الجاهزة في قالب مدهون ومجهز بورق الزبدة، ثم نضع خليط البطاطا في المنتصف .
- نخبز الفطيرة بالفرن على درجة حرارة 425 درجة مدة 15 دقيقة تقريباً ، ثم نخفض الحرارة إلى 350 درجة ونخبز مدة 40 دقيقة حتى تنضج الفطيرة .
- وبذلك أصبحت جاهزة للتقطيع والتقديم