يمكن تحضير أطباق متعددة من اللحوم حسب التتبيلة التي تُضاف للحوم، وكذلك وفق نوعية الخضار التي يتم وضعها ومزجها مع اللحوم، ولكن تبقى اللحوم جزء أساسي من عدد كبير من الأطباق الرئيسية التي تتوسط مائدة الغداء والولائم والعزائم، وقد تكون بعض اللحوم حاضرة في وجبتي الفطور والعشاء.
في هذا فهرس سنقدم لكم طريقة مميزة لتحضير شرائح من اللحم بتتبيلة شهية وفريدة تتبيلة الزعتر، إن شرائح اللحم بالزعتر طبق مميز لا يُقاوم ويبقى مذاقه عالقاً في الذاكرة، يتألف هذا الطبق من شرائح لحم العجلة حيث يتم تتبيلها بالزعتر والسمسم والكمون، ثم تُشوى بهدوء للحصول على طبق رائع وخاصةً في أيام العطل والإجازات، والآن دعونا نقدم لكم طريقة عمل شرائح اللحم بالزعتر .
مقادير عمل شرائح اللحم بالزعتر
- 18 قطعة من كستليتة لحم العجل
- 3 أرغفة خبز أسمر
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- القليل من الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
- 2 ملعقة صغيرة كمون حب
- 1 ملعقة صغيرة بهار البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
طريقة عمل شرائح اللحم بالزعتر
- نحمّي الشواية على نار متوسطة.
- ثم نخلط كل من حبات السمسم والكمون وبهارات البابريكا والزعتر والأوريغانو في وعاء صغير .
- نضع اللحم في وعاء كبير ونرش فوقه الخليط السابق ونتبل قطع اللحم به .
- نطهو شرائح اللحم في الشواية لمدة دقيقتين على الوجهين، ثم نضعها جانباً.
- وفي هذا الوقت، ندهن الخبر بالزيت باستخدام الفرشاة، ونضع الخبز على الشواية لدقيقتين أيضاً .
- نضع اللحم في طبق التقديم ونزينه بالكزبرة والخبز .