إن الصوص والصلصات تعطي إضافة مميزة لأطباق الطعام، لذلك تحرص الكثير من المطاعم على تقديم الصوص بجانب العديد من الأطباق الرئيسية وبشكل خاص أطباق اللحوم والدجاج، وأحياناً مع المقرمشات وشرائح البطاطس المقلية الشيبس، وفي العادة تكون الصلصات و الصوص ذات قوام سائل مائل قليلاً للكثافة، وفي هذا فهرس سنقدم لكم طريقة عمل ستيك لحم مع الصوص الخاص به بطريقة محترفة، نستغرق من الوقت حوالي ربع ساعة في التحضير أي ما يعادل 15 دقيقة، بينما نستغرق مدة 35 دقيقة لطهي ستيك اللحم، إن عملية تحضير ستيك لحم بالصوص عملية سهلة، وتعتبر طبق رئيسي لذيذ ومغذي، والآن سنقدم لكم طريقة عمل ستيك لحم بالصوص .
مقادير عمل ستيك لحم بالصوص
- 200 غرام ستيك مقطع 4 شرائح
- ملح، حسب الرغبة
- فلفل اسود، حسب الرغبة
- 50 غرام زبدة
- 2 حبة بصل، مفروم فرماً ناعماً
- 2 كوب فطر مقطع
- 2 فص ثوم مهروس
- نصف كوب ماء مغلي
- نصف كوب كريمة
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرةصلصة ستيك
طريقة عمل ستيك لحم بالصوص
1- نضع قطع الستيك في مقلاة غير لاصقة، ونقليها حتى تستوي جيداً من الجهتين.
2- في وعاء صغير الحجم، نخلط صلصة الستيك مع الماء المغلي ثم نترك المزيج جانباً.
3- نذوّب الزبدة في قدر عميق على النار، نضيف البصل المفروم، وشرائح الفطر، ونرش الملح والفلفل الأسود.
4- نحرك جميع المكونات جيداً حتى تذبل ثم نضيف الثوم المهروس مع التحريك كي تتداخل المكونات.
5- بعد ذلك نضيف مزيج الماء والكريمة ثم نترك المقادير على ناء هادئة للحصول على مزيج متماسك.
6- نرفع القدر عن النار ثم نضيف البقدونس المفروم، نقلّب قليلاً وثم نسكب الصلصة على وجه الستيك قبل التقديم .