تحتار بعض الأمهات في استخدام البروكلي، والأطباق التي يمكن تحضيرها باستخدام البروكلي الطازج، نحاول قدر الإمكان تقديم أطباق صحية تفي برغبات جميع أفراد العائلة التي لايمكن أن تشترك بنفس الميول والرغبات، سنقدم لكم في هذا فهرس طريقة تحضير أرز بالبروكلي، الذي يعتبر طبق صحي وغني بالفيتامينات الضرورية للجسم، حيث يعتبر البروكلي غني بالعناصر المعدنية، حيث يتم تحضير طبق الأرز بالبروكلي مع بعض الخضار كالبصل والثوم والكزبرة وبإضافة نكهة الكمون، ويتم تقديم طبق الارز بالبروكلي ساخناً مع طبق الشوربة أو أطباق من الدجاج، ويتم تحضير هذا الطبق في 10 دقائق بينما 25 دقيقة يلزم للطهي على النار، ثم يصبح لدينا اشهى أرز بالبروكلي، والآن دعونا نقدم لكم طريقة عمل ارز بالبروكلي .
مقادير عمل ارز بالبروكلي
- 1 كوب أرز طويل
- 1 سن ثوم مفروم
- 1 بصلة صغيرة الحجم، مفرومة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ربع كيلو غرام بروكلي، مفروم
- رشة كزبرة مطحونة
- رشة كمون مطحون
- 1 كوب ونصف مرق الدجاج مغلي
- ملح وفلفل اسود، حسب الرغبة
- شرائح الليمون للتقديم
طريقة عمل ارز بالبروكلي
- نضع قطع البروكلي في وعاء ماء يغلي لعدة دقائق حتى ينضج ويصبح ليناً و طرياً، ثم نصفي الماء ونتركه جانباً كي يبرد، وفي ذلك الوقت نغسل الأرز، وننقعه بالماء الساخن حوالي 10 دقائق .
- نسخن الزيت النباتي في وعاء مناسب، ونقلي به البصل والثوم على نار متوسطة حتى يتحمر، ثم نضيف قطع البروكلي و كمية الأرز بعد تصفيته، ونرش الكزبرة والكمون والملح والفلفل، ونحرك قليلاً .
- نصب مرق الدجاج المغلي، ثم نغطي الطبق، ونخفف النار، ونطهو الأرز على نار خفيفة كي يمتص الأرز الماء، ويصبح ناضجاً وجاهزاً للتقديم مع شرائح الليمون .