طريقه عمل دولمه قرنون

التحضير والإعداد:

نقي القرنون واننزعي الاوراق بالسكين والطهري ونقي قلبه بالملعقة مع تمرير نصف ليمونة على الحبة من الداخل والخارج ثم ضعيها مباشرة في وعاء به ماء وخل كي لا تسود
في طنجرة بها ماء وخل وملح وملعقة فرينة ضعي قلوب القرنون واتركيها تغلي 10 دقائق لتطرى قليلا وتبيض
صفها من الماء برفق واتركيها تبرد قليلا

حضري الصلصة بالطماطم المبشورة ونصف البصلة المفرومة والزيت وورقة الغار والملح والفلفل الاسود والفلفل عكري وبعد دقائق على النار ضعيها في طبق الفرن مع نصف كوب من الماء

حمسي البصل المفروم الباقي في ملعتين زيت واضيفي له التوابل والبقدونس المفروم واللحم المفروم واستمري في التحميس حتى يقراب اللحم ان يستوي

ابعدي عن النار واضيفي البيض والجبن المفروم
يجب ان يكون الخليط لزجا

املئي كل قلب بملعقة كبيرة من الخليط وضعيها في طبق الفرن
ادخلي الطبق 100 دقائق في الفرن ليمتص القرون الصلصة ويكتمل طهي الخل .