إن أطباق الشوربة لا تفارق مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، وذلك لأنها تمتاز بسهولة بلعها وهضمها بعد جفاف الحلق والقناة الهضمية الناجم عن ساعات الصيام الطويلة، المعتاد عليه من الشوربات هي الشوربات التقليدية مثل شوربة العدس الاصفر، وشوربة الخضار بالكوسا والبطاطس والجزر، لكننا سنقدم لكم طبق شوربة متميز وجديد هو شوربة الكستناء الصحية والمغذية، والتي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة في مدة تقارب على الثلث ساعة أي عشرون دقيقة، بمقادير تكفي لاربعة أشخاص، ونحتاج لتحضير هذه الشوربة إلى الكستناء والبصل والثوم والقليل من الدقيق، وزيت الزيتون، وكمية من كريمة الطبخ والمرق، والآن دعونا نقدم لكم طريقة عمل شوربة الكستناء .
مقادير عمل شوربة الكستناء
- 20 حبة كستناء مشوية أو معلبة
- 2 حبة بصل حبة صغيرة، مفرومة
- 6 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب مرق
- 2 كوب كريمة الطبخ
- ملح، حسب الرغبة
- فلفل ابيض، حسب الرغبة
- 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
طريقة عمل شوربة الكستناء
1. في قدر على النار نضع زيت الزيتون حتى يسخن، ثم نضيف البصل والثوم المفروم ونقلب حتى تذبل وتلين.
2. نضيف حبات الكستناء ونقلب جيداً.
3. ثم نرش الملح والفلفل والطحين ونحرك بشكل سريع.
4. نضيف المرقة والكريمة بشكل تدريجي، ونحرك بسرعة.
5. نترك المزيج على النار كي يغلي قليلاً مع الاستمرار في التحريك، ثم نهرس الشوربة بالهراسة الكهربائية أو بالخلاط.
6. نقدم شوربة الكستناء ساخنة.