يعتبر أصابع الجبن من المقبلات الشهية التي يتم تقديمها مع الطبق الرئيسي، حيث تتكون من اصابع من الجبن التي يرغبها أفراد العائلة ويتم تغليفها وتغطيتها بطبقة من البقسماط المطحون، ثم يتم قليها في زيت نباتي غزير حتى تصبح مقرمشة وهشة، ويتم تقديمها مع العديد من الصلصات مثل صوص الرانش أو صوص الثاوزند آيلاند أو أي صوص مرغوب به، كما يمكن أن نكتفي بتناوله مع الكاتشاب الحار أو العادي، فيما يفضل البعض تناوله سادة بدون أي صلصات، في هذا فهرس سنقدم لكم أصابع جبنة المازوريلا الحارة، كي تحضيرها سيدتي لأفراد عائلتك وتستمتعوا بطعم أصابع الجبنة الشهية.
مقادير عمل اصابع جبنة الموزاريلا الحارة
- كوب ونصف بقسماط.
- رشة أوريجانو.
- بياض بيضتان مخفوق مع ملعقتين كبيرتين من الماء.
- 300 غرام جبن الموزاريلا، مقطّع أصابع.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
- رشة ثوم بودرة.
- رشة ملح.
- زيت نباتي للقلي.
- ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
طريقة عمل اصابع جبنة الموزاريلا الحارة
- نخلط الدقيق مع الملح وربع كميّة الفلفل الأحمر المطحون في وعاء، وفي وعاء آخر نمزج البقسماط مع الأوريجانو ووبودرة الثوم وباقي كميّة الفلفل الأحمر.
- نغمس أصابع الموزاريلا في الدقيق ثمّ في بياض البيض، ثم في خليط البقسماط، ونضعه على صينيّة.
- نُغطّي الصينيّة بورق نايلون ثم ندخل الصينية إلى الثلاجة مدة نصف ساعة حتى تتماسك المُكوّنات على الجبنة.
- نُحمّي الزيت جيّداً في مقلاة عميقة على نار مُتوسّطة، نبدأ بقلي أصابع الموزاريلا ونُقلّبها حتى تكتسب اللون الذهبي .
- نرفع الأصابع من المِقلاة ونضعها على ورق النشّاف حتى تتخلّص من الزيت ثمّ تُقدّم .