حشوات للسمبوسك

يندرج السمبوسك ضمن قائمة الفطائر والمعجنات، وهو من الأطباق التي لا تفارق مائدة الإفطار في رمضان، حيث يعتبر نوع من المقبلات الجانبية، ويمكن حشوه بحشوات متنوعة كي تفي بتفاوت رغبات وميول أفراد العائلة، وأيضاً كنوع من التغيير في الأطباق لأن الاعتياد على صنف واحد يدعو إلى الملل والضجر والتذمر من الابناء، كما أن رقائق السمبوسك يمكن حشوها بحشوات مالحة وحشوات حلوة أيضاً، بحيث يتم تناول السمبوسك المحشو بحشوات حلوة المذاق في السهرة وبعد أداء صلاة التراويح، وفي هذا فهرس سنقدم لكم حشوات مميزة ومتنوعة للسمبوسك، كي تجهزيها سيدتي لعائلتك في شهر رمضان وتستمعوا بالمذاقات الجديدة.

حشوة اللحمة بالبقدونس

تعتبر حشوة اللحمة بالبقدونس من الحشوات المالحة الشهية، وإليكم المقادير

مقادير عمل حشوة اللحمة بالبقدونس

• 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 250 جرام لحم مفروم
• 1 حبة صغيرة بصل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة عمل حشوة اللحمة بالبقدونس

1. في قدر متوسط الحجم نضع الزيت ونسخّن على نار متوسطة، نضيف اللحم ونقلّب حتى ينضج تماما.
2. نضيف البصل، الملح، الفلفل والبهار، نقلّب حتى يلين البصل، نضيف البقدونس، نقلّب ثم نترك الحشو حتى تبرد قليلا قبل الاستعمال.

حشوة الجبنة الصفراء والزعتر

نخلط القليل من الجبنة الصفراء مع رشة من الزعتر المجفف ونحركهم، ثم نحشو رقائق السمبوسك بهذه الحشوة.

حشوة الجبنة البيضاء مع النعنع

نحضر كمية من الجبنة البيضاء الدهن حسب الحاجة ونضيف إليها القليل من ورق النعنع المفروم ورشة من زيت الزيتون ونقلب جيداً، وتصبح جاهزة للحشو.

حشوة الخضار الشهية

تعتبر حشوة الخضار من الحشوات التي لها نكهة وطعم مميز، وإليكم المقادير اللازمة لتحضيرها

مقادير حشوة الخضار

• كوب ذرة
• حبة بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة
• كوب بازيلاء
• كوب جزر مبشور
• رشة  ملح، فلفل اسود، اوريجانو، شطة
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• حبة بصل كبيرة، مفرومة

طريقة تحضير حشوة الخضار

1. في مقلاة عميقة، نضع كمية الزيت حتى تسخن قليلاً، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب جيدا حتى يذبل قليلا.
2. في وعاء آخر، نضع كمية من الماء المغلي ثم نضع فيه كمية الذرة والبازيلاء والجزر مدة خمس دقائق، ثم نصفيها من الماء تماما.
3. نضيف الخضار المسلوقة من الذرة والبازيلاء والجزر إلى البصل ونقلب جيدا لمدة خمس دقائق، ثم نضيف البطاطس المسلوقة.
4. نرش الملح والفلفل الاسود والاوريجانو والشطة ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نترك الخليط حتى يبرد قليلاً، وبذلك يصبح جاهزاً للحشو.

ملاحظة: يمكن إضافة قطع من الدجاج أو اللحم المفرومة إلى الخضار حسب الرغبة، كما يمكن ترك أي نوع من الخضار الغير مرغوب فيه .