تعتبر الفراولة ذات اللون الأحمَر فاكهة الحب ذات المذاق الحلو والقيمة الغذائية الكبيرة، وكيفما تُشكّلين الفراولة لا تفقد قِيمتها الغذائية وفوائدها المتعدده، فإنّ الفراولة لا تتبدّد عند تحويلها إلى عصير أو استعمالها في قالب حلوى أو عند استخلاص المربّى مِنها.
أثبتت الدراسات أنّ مُربّى الفراولة يحتوي على نسبة عالية جدًا من المواد المضادة للأكسدة وهي أكبَر بـ٥٠ في المئة من نِسبة هَذه المواد في الفراولة الطازجة، فاحضرنا لكُم اليوم طريقة عمل مربي الفراولة الشهية بالتفصيل مع شرح كامل بالصور.
مقادير مربي الفراولة
كيلو فراولة
من نصف كيلو سكر عادى أو فركتوز (لمن لا يفضل السكر الكثير)
3/4 كيلو سكر عادى أو فركتوز (لمن يفضل السكر الكثير)
متبعى الدايت يستخدموا السكر الفركتوز بدل السكر العادى
ليمونة كبيرة
طريقة تحضير مربي الفراولة
يتم غسل الفراولة جيدا فى مصفاة حتى يتم التخلص من الرمل العالق بها تمام
يتم تقطيفها بالسكينة من العنق اﻷخضر
توضع فى حلة ويضاف لها السكر وتغطى وتترك ساعتين تقريبا حتى تنزل ماءها
بعد ما نزلت ماءها (إذا لم تنزل ماءا كافيا يمكن إضافة قليل من الماء لها قبل ان توضع على النار) ثم تقلب ثم توضع على نار هادئة جدا ولا نغطيها حتى لا يتغير لونها وأول ما تبدأ تغلى نعصر ليمونة عليها بعد نزع البذور.
نراقب سمكها من حين إلى أخر (نختبرها باخذ ملعقة منها فى طبق ونختبر سمكها بعد أن تبرد فى الطبق إذا وجدناها مازالت سائلة نتركها تغلى حتى تأخذ سمك المربى المعروف).
بعدما اختبرنا سمكها ووجدناه مناسبا نطفئ النار ومن ثم نقوم بتعبئتها فى برطمانات ونغطيها.
نتركها حتى تبرد تماما ثم نضعها بالثلاجة وبهذا تتوفر لدينا مربى طبيعية صحية ومفيدة بدون مواد حافظة او ألوان صناعية وأيضا فاكهة مركزة .
وصحتين وعافيه ونرجو ان تنال اعجابكم ورضاكم.