يفضل الكثير من الاطفال انواع البسكويت المختلفة ،لذلك تقوم الكثير من النساء باعداد البسكويت محشي باطعمة مختلفة، وسنحضر اليوم بسكويت محشي بالتمر، فهو يعد من البسكويت المحبب للاطفال بحيث يستطيعون اخذ منه معهم الى المدرسة كوجبة افطار، وكما نعرف فإنّ التمر مُفيد لصحة الأطفال فاحتوائه على نسبة من الكربوهيدرات يمد الجسم بالطاقة والنشاط، ويُعالج بعض الامراض كالامساك وفقر الدم، ويقوي الجهاز العصبي ويزيد حيوية الدماغ، ويُنشّط الجهاز المناعي، ويعد البسكويت المحشي بالتمر من الحلويات السهلة في التحضير، بحيث يستغرق 30 دقيقة في التحضير، و15 دقيقة في الطبخ، وسنقدم اليوم طريقة تحضير بسكويت محشي بالتمر وسنتعرف على المكونات اللازمة.
مقادير عمل بسكويت محشي بالتمر
- 1/2 كوب من الزبدة
- 87غم من كريمة الجبنة،
- كوب من الطحين الأبيض
- 1/8 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 كوب من أنصاف الجوز أو حسب الحاجة
- 300 غم من التمر،
- سكر بودرة حسب الرغبة
طريقة عمل بسكويت محشي بالتمر
- نضرب الزبدة وكريمة الجبنة معاً في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- ننخل الطحين والملح معاً في وعاء، ثم نضيفهم للزبدة والكريمة ونحركهم حتى يتشكل العجين ويتماسك، نغطي الوعاء بكيس بلاستيكي ونجمده لـ 3 ساعات، ثم نضع نصف حبة جوز في كل حبة تمر ونغلقهم.
- نحضر الفرن على درجة حرارة 190 C، نمدد العجين فوق سطح مصقول نظيف نرشه بكمية جيدة من سكر البودرة.
- نمدد العجين على صينية ، نقطع العجين إلى شرائط باستخدام قطاعة البيتزا، نضع 1 حبة تمر محشوة في منتصف كل شريط، ثم نلف كل شريط حول حبة التمر ونرشهم بسكر البودرة، ثم نرتب الكوكيز بحيث يكون الجانب المطوي من أسفل على صينية الفرن.
- نخبز الكوكيز في الفرن لمدة 15 – 18 دقيقة أو حتى يحمروا قليلاً