عبر موقع فهرس تجدِين كُل ما تودين معرفته في صُنع الحلويات اللذيذه والشهيه والمتنوعه، حيثُ سنُقدّم بَين يديكِ لهذا اليوم طريقه عمل البيتفور بالزبد يُؤكل البيتي عادةً بعد الوجبات أو بينها كتحلِية مع الشاي والقهوه، وهُناك العديد من أنواع البيتفور الحلو أو المالح فيُحضّر بالبيت وفي جميع المناسبات السعيده.
كُوني بالقرب وطريقه عمل البيتفور بالبيت بادق واسهل الطرق ومفصله تماما وبالصور الرائعه، فهي وصفة سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في الأسواق بأسعار بسيطة جدًا.
مقادير البيتي فور الزبد
مكونات الكعكة: 1/4كوب زبدة- 1/4كوب سمن- 1كوب سكر- 1ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا- 1/3 11كوب دقيق- 2ملعقة صغيرة بيكينج باودر- 1/2ملعقة صغيرة ملح- 2/3كوب حليب- 3بياض بيض.
مكونات طﻻء الفواكه: 250جم من المشمش أو التوت البري المحفوظ- 3مﻻعق كبيرة ماء.
مكونات كريمة الزبد: 4مﻻعق صغيرة ماء- 2/3كوب سكر بودرة- 11ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني الكريمية(يخلط الماء مع السكر وزبدة الفول السوداني إلى أن يتكون خليط ناعم).
طريقه تحضير البيتي فور
للتزيين: زهور أو أوراق سكر صغيرة صالحة للأكل لتزيين البيتي فور.
التحضير: ﻹعداد الكعكة يسخن الفرن إلى درجة حرارة 1800مئوية وتدهن صينية خبز مربعة بالزيت وترش بالقليل من الدقيق. في وعاء كبير الحجم تخلط الزبدة مع السمن النباتي والسكر، ثم تضاف الفانيليا وتخفق معهم. يخلط الدقيق مع البيكينج باودر والملح، ثم يضاف إلى خليط الزبد بالتبادل مع الحليب. في وعاء صغير الحجم يضرب بياض البيض إلى أن تتكون قمم ناعمة ثم يضاف إلى العجين ويقلب برفق. يصب العجين في الصينية المجهزة ويخبز على درجة 180مئوية لمدة من 20 إلى 25دقيقة أو إلى أن يغرس عود أسنان قرب المنتصف ويخرج نظيفا. ترفع الكعكة من الفرن وتترك لتبرد في الصينية لمدة 10دقائق، ثم تقلب في طبق أو على رف تبريد ثم تحفظ في الثﻻجة لمدة 30دقيقة على الأقل. ترفع الكعكة من الثﻻجة وتقطع شريحة رقيقة من كل من جوانبها، ثم تقطع الكعكة إلى مكعبات ثم توضع المربعات على بعد من بعضها البعض على رف سلكي فوق صينية. تفرد كريمة الزبد بالتساوي على أوجه وجوانب مربعات الكعك بينما يتساقط الزائد منها، ثم تترك المربعات كي تجف وتكرر العملية إذا دعت الحاجة كي تتغطى قطع البيتي فور بالكامل.