نظرًا لأنّ الشوكلاته حلوى يعشقُها الجميع ويرغبون الصغار والكبار بتناولها، وذلك لاحتوائها على الكثير من الدهون والسُعرات الحرارية سنقدم لكُم هنا طريقة عمل بومب الشوكولاتة المتموج، لكن أثبَتت الدراسات الحديثة أنّ للشوكولاتة والكاكاو المُكوّن الرئيسي للشوكولاتة، فوائد عديدة تُفيد الإنسان إضافةً إلى طعمها اللذيذ ومَذاقها الرائع.
تعرّفي هنا على طريقه عمل بومب الشوكلاتة المتموج الشهي ذو المذاق الطيب فإليكُم الآن الطريقه أوّل بأوّل وبالتفصيل.
مقادير بومب الشكلاته المتموج
150جم من الشوكوﻻتة الداكنة(مقطعة)- 250جم زبد المطرى- 225جم سكر الكاستر الذهبي- 44بيضات كبيرة الحجم- 225جم دقيق- 2ملعقة صغيرة بيكينغ باودر- 100جم لوز مطحون- 3مﻻعق كبيرة من مسحوق الكاكاو- 1ملعقة كبيرة من الحليب- 2ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
الخطوة الأخيرة: 150جم من الشوكوﻻتة الداكنة(يتكون من 70بالمائة على الأقل من الكاكاو)- 1400ملل من الكريمة المزدوجة- كرات شوكوﻻتة بيضاء.
طريقه تحضير بومب الشوكلاته المتموج
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 1400مئوية مع تشغيل مروحة الفرن، ويدهن وعاء خلط بالزيت ويفرد ورق مضاد للدهون في قاعه. تذاب الشوكوﻻتة مع 25جم من الزبد، ويخفق بقية الزبد مع السكر والبيض والدقيق والبيكينغ باودر و85جم من اللوز، ثم يوضع 350جم من هذا الخليط في وعاء، ثم يضاف الكاكاو والحليب ويقلبا، ثم تقلب في وعاء آخر الفانيليا وبقية اللوز ويقلبا. يفرد القليل من خليط الفانيليا الوعاء المجهز، ثم يوضع عليه القليل من خليط الكاكاو، ثم القليل من الشوكوﻻتة المذابة في المنتصف وتكرر الطبقات ثم تموج بإستخدام سيخ، ثم يخبز الخليط لمدة 1/2 1ساعة أو إلى أن تنضج الكعكة، ثم تبرد وتقلب في طبق. يذاب قالب الشوكوﻻتة الآخر مع الكريمة ثم يبرد الخليط لمدة 30دقيقة مع التقليب إلى أن يتماسك، ثم يموج على وجه الكعكة. تقدم مع كرات الشوكوﻻتة البيضاء على الوجه.