الشمندر هو نبات درني جذري مشهور في منطقة حوض البحر الابيض المتوسط حيث كانت بداية زراعته فيها، وله عدة تسميات أخرى حيث يطلق عليه البعض اسم الشوندر، او البنجر، او الباربه، او جار النهر، او صوطله، حيث زرع منذ عام ٢٠٠٠ قبل ميلاد المسيح، ثم انتقل من البلدان العربية الى الصين في منتصف القرن التاسع للميلاد.
يمتاز الشمندر باحتواءه على مانسبته 90% ماء، كما له فوائد صحية عظيمة يجهلها الكثيرون، ورغم فوائده الا ان المطبخ العربي بشكل عام يهمل استخدامه بما يناسب قيمته الغذائية الصحية، و في هذا فهرس سنقدم لك سيدتي طريقة عمل عصير الشمندر بالصور.
مقادير عمل عصير الشمندر
- 2 حبة شمندر صغير الحجم
- 4 حبات جزر
- 2 حبة تفاح
طريقة تحضير عصير الشمندر
1- أغسلي الجزر والبنجر وقشّريهما. قطّعيهما إلى قطع متوسطة الحجم.
2- قشّري التفاح وانزعي بذوره. قطّعيه إلى 4 قطع.
3- ضعي البنجر والجزر والتفاح في الخلاط الكهربائي واهرسيهم جيداً.
4- صفّي المزيج واسكبيه في كأس تقديم.