تعتبر الهريسه النبكيه من أشهر الحلويات الشاميه وخاصًا سوريا، حيثُ أنّها نشأت في مدينة النبك السورية، لهذا سُمّيت بالهريسه النبكيه فهِي من الحلويات اللذيذة والمرغوبه ومذاقها الطيب الرفِيع وتُقدّم للعديد من المُناسبات، وفي هذا فهرس سنشرح طريقة عمل الهريسة النبكية.
فهي طريقة سهلة ومكوناتها متوفّرة بين أيديكُم بكل سهولة السورية، ونتمنّى أن تكون هذه الحلوى تتناسب مع أذواقكم.
مقادير الهريسه النبكيه
3كاسات سميد
قطر عباره عن نصف كوب ماء مع نصف كوب سكر بالاضافه الي معلقه عصير ليمون ونقوم بوضعه علي النار يغلي مده 5 دقائق ثن نضيق له نصف كوب سمن بحراره الغرفه
3ملاعق كبيره حليب بودره
معلقه صغيره بيكنج باودر
او اضافه نصف معلقه بيكنج باودر مع نصف معلقه بيكربونات الصوديوم
طريقه تحضير الهريسه النبكيه
نقوم بوضع السميد والبيكنج باودر والحليب البودره سويا ثم نقوم باضافه القطر مع السمنه ونحرك تحريكا خفيفا لتمتزج المكونات مع بعضها البعض ويتكون لدينا خليط طري ونتركه مغطي مده علي الاقل 5 او 6ساعات او من قبل بليله
ندهن صينيه بالسمنثم نوزع عجينه الهريسه ونقوم بتسويتها جيدا ونقوم بتزيينها بالمكسرات والفستق الحلبيونقوم بعد ذلك بدهن وجهها بالقطر ونخبزها بالفرن علي درجه حراره هادئه وبعد ربع ساعه نراقبها لانها تتحمر بسرعه نظرا لوجود القطر في مكوناتها .
بعد ان تتحمر الاطراف نقوم باشعال الفرن من اعلي للتحمير وبعد اخراجها من الفرن نسقيها القطر ساخن ومن الممكن ايضا اضافه معلقه سمنه او زبده الي القطر حسب الرغبه والذوق .
وصحتين والف عافيه.