العراق هي المهد الاول للحضارات القديمة،والشرارة الأولى للإضاءات في الفكر البشري فكانت منطلق لتطور الحياة البشرية، وبلاد الرافدين لها حضارات متعددة من اقدم هذه الحضارات الحضارة السومارية والحضارة البابلية والحضارة الاكدية، وتواجد فيها كل من الاشوريون والكلدانيون والكاشيون الذين كان لهم دور في تقدم العراق وتطورها وبناؤها، عدا عن انها بلد الحضارات فهي بلد الطبخ المميز في الشرق الاوسط، والان سنقدم لك سيدتي اشهى الحلويات العراقية سهلة التحضير ومكوناتها متواجدة….
زنود الست
من اشهى الحلويات السهلة والسريعة المنتشرة في العراق وبلاد الشام، والمحببة لدى الصغااار.
مكونات عمل زنود الست
- 4 كوب من الحليب.
- علبة رقائق الجلاش.
- 2 كوب من نشا الذرة.
- علبة قيمر.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
القطر
- 2 كوب من الماء.
- 3 اكواب سكر.
- عصرة ليمون.
- فستق للنزيين.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
طريقة تحضير وعمل زنود الست
- نخلط كل من النشا والحليب ونضع القدر على النار الى ان يسحن ويجب عدم تركه لكي لا يحترق.
- نرفعه من النار ونضيف القيمر وملعقه ماء الورد او الزهر.
- ندخله فى الثلاجه ويجب تغطيته بنايلون يلامس الحشوه لكي لا تتكون قشره عليه.
- نعمل الشيره ( القطرة) ونجعلها ثقيلة وليست خفيفه ونتركها تبرد.
- نقطع الجلاش طوليا بحيث تكون شرايط ونضعها بشكل زائد ونقوم بحشوها.
- يجب ان تكون الحشوة متماسكة.
- نحضر مقلاة ومن ثم نضع فيها الزيت ونقليها فيها، حتى يصبح لونها ذهبي نخرجخا ومن ثم نضعها بالقطر .
- نضعها بصحن التقديم ومن ثم نرشها بالفستق.