يعتبر الكريب من الأكلات الشهية التي ظهرت وانتشرت حديثا ، فيما يمكن استخدامها كنوع من الحلويات أو يستخدم كريب مالح ، من المتعارف عليه كثرة الزيارات بين الأهل والأصدقاء والأحباب وخاصة في فصل الشتاء ، فيحلو السهر وتطيب الحلويات لذلك تميزي سيدتي العربية وتفنني في صنع الكريب المنزلي لعائلتك وضيوفك واستمتعوا بمذاقات مختلفة حسب الرغبة .
وأيضا يعد الكريب الحلو والمالح وجبة غذائية متكاملة بحيث تحل محل وجبة الإفطار على سبيل المثال ، وقد تصنعي سيدتي كريب مالح بالدجاج مثلا فتعتبر وجبة غداء مع تقديم السلطات الشهية بجانبها.
طريقة عمل الكريب الحلو والمالح سهلة التحضير وآمنة ، بينما تعتبر تكالبفها مرتفعة نوعا ما .
سنقدم لك سيدتي خطوات وطريقة عمل الكريب الحلو والمالح خطوة بخطوة ..
مقادير الكريب الحلو والمالح
- كوب دقيق أبيض منخول
- كوب ونصف حليب سائل
- 3 بيضات متوسطة الحجم مخفوقة
- ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
- 2 ملعقة صغيرة سكر ( في حالة الكريب الحلو فقط )
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيلا بودرة
- ملعقة صغيرة ملح ( في حالة الكريب المالح فقط )
خطوات عمل الكريب الحلو والمالح
- نخلط الدقيق والملح والسكر في إناء .
- نضع في اناء آخر الحليب السائل والبيض المخفوق ونخفق جيدا باستخدام خفاقة كهربية او يدوية حتى نحصل على خليط متجانس .
- نضيف الخليط السابق تدريجيا على خليط الدقيق مع التقليب .
- نضيف الزبدة الذائبة الى الخليط ونحرك مرة اخرى .
- نضع الاناء في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة ونصف .
- نحضر مقلاة تيفال واسعة وندهنها بالزبدة أو نرش القليل من الزيت النباتي ونضعها على درجة حرارة متوسطة .
- نرفع المقلاة عن النار ثم نصب مغرفة واحدة فقط من الخليط ونحركها بشكل دائري فورا كي يتوزع الخليط بانتظام .
- نضع المقلاة على النار مرة اخرى وننتظر حتى يجف وجه الكريب .
- نقلب الكريب باستخدام السباتة البلاستيكية او بتحريك المقلاة لاعلى وننتظر حتى ينضج الكريب .
- نستمر في العملية حتى نفاذ الخليط .
- نبدأ بدهن وجه الكريب بشكولاتة نوتيلا أو أي نوع من المربى حسب الرغبة
- نقوم بلف الكريب ونضع على الوجه الكريمة السائلة أو القشطة .
- نزين الكريب الحلو بقطع الفراولة .
- أما الكريب المالح نضع على وجه الكريب قطع اللانشون أو السلامى مع شرائح الفليفلة الملونة ونلف الكريب ، ويمكن استبدالها بقطع الدجاج المقلي مع البصل وشرائح الفليفة الحمراء ويقدم .