فصل الشتاء هو فصل البرد والمطر، تطرب فيه آذانُنَا لسماع قطرات المطر التي تسقُط فتروي الأرض العطشانة فتحتاج قلوبنا وأجسادنا للدفء فنخطُوا ناحِية الحلويات بأشكالها لتعطينا الدفء والحرارة والطاقة لمُقاومة البرد القارص، هذا وتشتهر البلدان العربية بأصناف مُختلفة من الحلويات التي تَفنّنت فيها المرأة العربية وصنَعتها بِحُبٍ لعائلتها الصغيرة، ومن أشهر الحلويات المُنتشِرة في المجتمعات العربية هي البسبوسة ذات المذاق الطيب واللذيذ واللون الذهبي الذي يشُدّ الأنظار، حيثُ تمتزج مكوناتها المختلفة لتعطيك طعمًا يلتصق بالذاكرة.
طريقة عمل البسبوسة
وكما نعلم أنّ البسبوسة من الحلويات الشرقية سهلة التحضير ولاتحتاج الوقت الكثير لإنجازها، والآن سنضع بين يديك سيّدتي العربية طريقة عمل بسبوسة بدون بيض ليملىء الدفء بيتك الصغير:
مقادير عمل البسبوسة بدون بيض
إليكُم هنا المقادير التي تتكوّن منها البسبوسة، تلك الحلوى اللذيذة التي يعشقُها الكثيرون.
- كوبان ونصف كوب سميد.
- كوب ونصف جوز الهند.
- كوبان ونصف كوب سكر ناعم.
- كوبان ونصف كوب زيت نباتي .
- كوبان ونصف حليب بودر.
- كوبان ونصف كوب ماء فاتر.
طريقة تحضير بسبوسة بدون بيض
هنا سنتعرّف على كيفيّة مزج وخلط المكونات التي تتكوّن منها عجينة البسبوسة للحصول على طبق بسبوسة مُميّز.
- نضع كل من السكر والزيت والحليب والماء في الخلاط لمدة دقيقتين.
- نصب كوب من الخليط ونضعه جانبا.
- نضع باقي الخليط في اناء ونضيف اليه السميد وجوز الهند.
- نحضر صينية الخبز وندهنها بالزيت (الزبدة) ونصب الخليط في صينية الفرن.
- تدخل بالفرن وتخبز لمدة نصف ساعه على درجة حرارة متوسطة.
- نخرج الصينية ونسكب عليها كوب من الخليط ونتركها قليلا حتى تبرد.
- نقطع البسبوسة وتقدم مع مشروب ساخن.