تتفنن المراة باعداد شتى انواع الكيك المختلفة التي تجذب الاطفال والكبار اليها ، فهناك الكثير من انواع الكيك مختلفة الطعم مثل كيكة الشوكولاتة، و كيكة البرتقال ، وكيكة الجزر، وكيكة التفاح ، وغيرها من انواع الكيك ، وسنقوم اليوم باعداد احد الذ واشهى انواع الكيك وهي كيكة المشمش الطازج ، تستغرق عادة كيكة المشمش الطازج مدة 30 دقيقة في التحضير والطبخ ، وتحتاج لعدة مكونات منها : السكر والبيض ومربى المشمش وحبات مشمش طازجة والسمنة وغيرها من المكونات اللازمة، وفي هذا فهرس سنتعرف على طريقة تحضير كيكة المشمش الطازج خطوة بخطوة ، وسنتعرف على كافة المكونات اللازمة لعملها
مقادير عمل كيكة المشمش الطازج
- 3 ارباع كوب من السكر المحبب
- 1 كوب من السمنة النباتية
- بيضتان كبيرتان
- 3.5 كوب من الطحين الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر
- كوب من مربى المشمش
- 5 حبات مشمش طازج
- 1 كوب من الجوز، مفروم
- قرفة مطحونة للرش
طريقة عمل كيكة المشمش الطازج
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ، وندهن الصينية ، ونتركها جانباً.
- في وعاء كبير، نضرب السكر، السمنة والبيض حتى يصبح الخليط كريمي القوام ، نحرك معهم الطحين، الملح، والبيكينغ باودر، ونخلطهم جيداً.
- نقسم العجين إلى نصفين، نمدد نصف عجين في الصينية المجهزة، نمدد مربى المشمش فوقه، نرش الجوز فوق المربى، عند الرغبة ثم نرش القرفة على الوجه.
- نفتت النصف الثاني من العجين ونمدده بالتساوي على الوجه، نضغطه بلطف لأسفل.
- نزين الكيك بأنصاف حبات المشمش .
- نخبز الكيك لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً،ونبرده ثم نقطعه .