تبحث المراة في الكثير من المطابخ على حلويات لذيذة ومميزة ،فمثلا تبحث المراة العربية في المطبخ الفرنسي لتجد الكثير من الحلويات الفرنسية التي تعملها منها : تارت فاكهة وتارت التمر وحلى ميل فوي والبيتي فور والكاسترد وغيرها، ومن الحلويات الفرنسية ايضا الاكلير الفرنسي بالفستق الحلبي ، يعد الاكلير الفرنسي من اشهى انواع الحلويات الفرنسية التي يقبل عليها العرب، وتعد هذه الحلوى من الحلويات السهلة في التحضير بحيث تستغرق لمدة 35 دقيقة ، وتكفي ل5 اشخاص ، وتحتاج لمكونات بسيطة منها : الزبدة والدقيق والبيض والشوكولاتة وغيرها ، وفي هذا فهرس سنتعرف على طريقة تحضير الاكلير الفرنسي بالفستق الحلبي خطوة بخطوة ، وسنتعرف ايضا على كافة المكونات اللازمة لعملها
مقادير عمل الاكلير الفرنسي
- كوب ماء
- 1/4 كوب زبدة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب دقيق
- 3 بيضات
- 3 ملاعق صغيرة خلاصة الفانيليا
- كريمة جاهزة للحشوة -حسب الرغبة
- شوكولات مذوبة – حسب الرغبة
- فستق حلبي مطحون للتزيين حسب الرغبة
طريقة عمل الاكلير الفرنسي بالفستق الحلبي
1- في قدر على النار، نضع الماء مع الزبدة. نترك المزيج يغلي.
2- نضيف الدقيق، الملح والفانيليا. نحرك جيداً وبسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة.
3- نطفئ النار ونترك العجينة تبرد ثم نضيف البيض تدريجياً. نخلط جيداً.
4- نضع العجينة في كيس الحلويات ونشكلها بشكل طولي في الصينية أو بحسب الرغبة.
5- نخبز الاكلير لمدة 20 دقيقة في فرن محمى مسبقاً حتى يصبح لونها ذهبي.
6- نتركها تبرد بعد اخراجها من الفرن ثم نحشيها بالكريمة.
7- نغمس وجهها بالشوكولاتة المذوبة ونزينها بالفستق.
8- ندخلها إلى الثلاجة ثم قدمها.