تقبل المراة عادة على اعداد العديد من اشهى انواع الحلويات ، فهناك حلويات تستغرق وقت قصير وهناك اخرى تستغرق وقت اطول ولكن يعود ذلك الى وقت التحضير والطبخ ، فالوربات بالقشطة من الحلويات التي تسغرق وقت طويل في التحضير والطبخ لكنه لا يهم كثير بما اننا سنحضر حلوى شهية يقبل عليها الاطفال والكبار ، فهي تحتاج للتحضير مدة 15 دقيقة وتحتاج لوقت اطول في الطبخ فهي تحتاج لمدة 40 دقيقة، وتكفي ل8 افراد، والوربات بالقشطة تحتاج لعدة مكونات منها : الحليب والقشطة والدقيق وعجينة البقلاوة وغيرها من المكونات ، وفي هذا فهرس سنتعرف اكثر على المكونات اللازمة لعمل الوربات بالقشطة ،و سنتعرف على طريقة التحضير بالخطوات كاملة
مقادير عمل الوربات بالقشطة
- 2 كوب حليب
- كوب قشطة
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة
- 2 ملعقة دقيق
- ملعقة كبيرة ماء زهر
- كوب زبدة مذوبة
- علبة عجينة بقلاوةلتحضير القطر:
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
- ملعقة كبيرة ماء زهر
طريقة عمل الوربات بالقشطة
1- نضع السكر والماء في قدر على النار ثم نحرك حتى تغلي المكونات لنحضر القطر.
2-نضيف عصير الليمون الحامض وماء الزهر ثم نترك المزيج لحوالى 5 دقائق حتى يغلي من جديد.
3- نبعد القطر عن النار ثم نتركه جانبا حتى يبرد.
4- نضع في قدر على النار كل من الحليب، النشاء، ماء الزهر والدقيق لنحضر القشطة .
5- نحرك المكونات جيداً حتى تتجانس ونحصل على خليط قليل التماسك.
6- نبعد القدر عن النار ثم نضيف القشطة الى الخليط مع التقليب لتتداخل جيدا، نتركها حتى تبرد ثم ندخلها للثلاجة لتتجمد.
7- نفرد كل خمسة أوراق من عجينة الفليو على سطح صلب، ندهن كل منها بالزبدة من الجهتين ثم نقطعها الى 6 مكعبات.
8- نضع مقدار ملعقة من خليط القشطة في الوسط ثم نطوي العجين على شكل مثلث.
9- نعيد الكرة حتى انتهاء الكمية ثم نوزع الوربات في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
10- ندهن وجه الوربات بالقليل من الزبدة ثم ندخلها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.