عندما نتناول الأطباق الرئيسية ووجبات الطعام نحرص على وجود سلطات أو مقبلات لعدة أسباب أبرزها : أن هذه السلطة تتكون من الخضار بشكل أساسي وهذا يسهم بدوره في تسهيل عملية بلع الطعام وهضمه كونها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، وأيضاً تضفي فوائد صحية على الطعام كالفيتامينات والأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم لوقايته من الأمراض وتقوية المناعة الطبيعية، كما أن السلطات تضفي مذاق شهي للطعام ونكهة مختلفة ومميزة وتُعد بمثابة فاتح للشهية خصوصاً عند الذين يعانون من عدم وجود شهية للأكل، وفي هذا فهرس سنقدم لكم سلطة مميزة وجديدة هي سلطة البنجر الأحمر الصحية والمغذية، يلزمنا نصف ساعة لتكون جاهزة على السفرة، والآن نترككم مع طريقة عمل سلطة البنجر الأحمر .
مقادير عمل سلطة البنجر الاحمر
- 4 حبات بنجر اي شمندر
- رأس خس
- ربع كوب جوز مجروش
- ربع كوب عصير ليمون حامض
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح، حسب الرغبة
طريقة عمل سلطة البنجر الاحمر
1- في قدر الضغط، نسلق حبات البنجر حتى تصبح طرية.
2- في هذا الوقت، نقوم بفرم الخس فرماً خشناً ونضعه في طبق التقديم.
3- نصفي الشمندر ونزيل القشر عنه ثم نقطع الحبات إلى مكعبات.
4- نضع مكعبات الشمندر فوق الخس مع الجوز المجروش.
5- نسكب عصير الليمون الحامض و زيت الزيتون وأخيراً نرش الملح حسب الذوق.
6- نقدم السلطة فوراً على المائدة .