إن عملية تحضير وصنع الكيك أو التارت يستغرق وقتاً لا يقل عن ساعة من الزمن، حيث يتم صناعة الكيك بمذاقات عديدة وشهية تتلاءم مع كافة الرغبات والأذواق، ولكن أحياناً قد لانجد متسعاً من الوقت لتحضير قالب من الكيك أو التارت، أعددنا لكم طريقة سريعة لتحضير الكيك وهي طريقة عمل تارت المشمش الطازج، ويمكن استبدال المشمش بأي نكهة أو فاكهة أخرى حسب الرغبة، يتكون تارت المشمش الطازج من شرائح التوست المحمصة والتي يتم دهنها بجبنة الريكوتا مع مربى المشمش الطازج المحضر في المنزل، هذه التارت سهلة التحضير كما أنها لذيذة وذات مذاق حلو، ومناسبة لتكون وجبة فطور، والآن نترككم مع طريقة تحضير تارت المشمش الطازج .
مقادير عمل تارت المشمش
- 3 حبة مشمش، منزوعة البذور مقطعة 6 شرائح .
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- رشة ملح
- ربع كوب جبنة الريكوتا، يفضل منزلية الصنع
- 2 شريحة ثخينة توست، محمص
طريقة عمل تارت المشمش
- في مقلاة صغيرة، نخلط شرائح المشمش مع العسل، ورشة الملح و2 ملعقة صغيرة ماء، ونتركهم حتى الغليان بدون غطاء، مع التحريك من حين لآخر حتى يطهو المشمش جيداً ويصبح قوامه كالمربى، ثخين لمدة من 10 – 12 دقيقة، ثم نتركه جانباً.
- تقوم بتحميص شرائح التوست، ثم ندهن كل شريحة بجبنة الريكوتا ونضع بضع ملاعق مملوءة من مربى المشمش، ونقدمها.