تعتبر الفراولة من الثمار التي تمتاز بشكل جذاب وطعم لذيذ، كما أنها تًعد من الفواكه الأكثر استحساناً ورغبة بين الأطفال الصغار، ولا يقتصر عشق الفراولة على الصغار فقط بل تجاوز ذلك فهو محبوب لدى الكبار أيضاً، ولكثرة محبي الفراولة فإن الكثير من المصانع تقوم بصناعة مربي الفراولة وعصير الفراولة، والأمر نفسه عن الفواكه الأخرى، كما تقوم ربات البيوت بتحضير مربى الفراولة في المنزل، وأيضاً تقوم الأمهات بعمل كيك بنكهة الفراولة، ويرغب البعض تناول ثمار الفراولة كما هي، فيما يقوم البعض بتجفيف الفراولة، في هذا فهرس سنقدم لكم طريقة عمل الفراولة المجففة لتستخدم في تزيين الكيك والحلويات والكوكيز، والآن نترككم مع الطريقة .
مقادير عمل الفراولة المجففة
- 1 كوب سكر
- 9 كوب فراولة
- 4 ملعقة كبيرة عصير الليمون
طريقة عمل الفراولة المجففة
- في الخلاط الكهربائي، نضع ثمار الفراولة بعد إزالة الأوراق الخضراء منها، ونضيف السكر وعصير الليمون، ونخل\ جيداً حتى يصبح هريساً، ثم نصفي الهريس للتخلص من البذور .
- نصب الخليط في صينية فرن (17×12) انش مجهزة بطبقتين من ورق الزبدة، ونحمص الصينية بالفرن على درجة 170 فهرنهايت لمدة 3 ساعات حتى تصبح سميكة.
- ندع الخليط ليبرد، ثم نلفه بورق الشمع ويصبح جاهزاً للتخزين لاستخدامه فيما بعد في تزيين الكيك .