اعتادت الشعوب العربية في مختلف البلاد العربية احتساء مشروبي الشاي والقهوة بشكل متكرر خلال النيوم الواحد، حيث اشتهر العرب بحبهم لتناول الشاي والقهوة، وقد قام العرب بتصدير الشاي إلى الدول المجاورة وباقي الدول، كما تفنن العرب في تحضير الشاي بإضافة نكهات متعددة له وذلك يعود لحبهم لتناول الشاي، ومن النكهات التي يتم إضافتها للشاي : المريمية الطازجة، أوراق النعنع، نكهة القرفة، نكهة حب الهيل المطحون، نكهة البابونج، فميا يرغب البعض تناوله دون إضافة أي نكهة تُذكر، وفي هذا فهرس سنقدم لكم طريقة تحضير الشاي اليمني الاحمر على الطريقة الأصلية وفق ما يحضره أهل اليمن وبالتحديد أهل عدن، تابعونا لنتعرف وإياكم على طريقة عمل الشاي اليمني .
مقادير عمل الشاي اليمني الاحمر
- ٣ أكواب ماء
- ٥ حبات هيل، مطحونة
- ٢ حبة قرنفل، مطحونة
- ملعقة كبيرة شاي احمر
طريقة عمل الشاي اليمني الاحمر
- نملأ إبريق الشاي بكمية الماء الساخن ونضعه على النار، ثم نضيف له الهيل والقرنفل المطحون.
- نترك الشاي حتى يغلي وعند الغليان نخفف درجة الحرارة.
- ثم نضيف الشاي ونتركه يغلي مدة دقيقة.
- نطفئ النار ونغطى الابريق ونتركه لمدة دقيقتين.
- نصب الشاي في أكواب التقديم ونقدمه ساخناً.