بلا أي شك الحلويات هي أحد أوجه السعادة، فالحلويات والسكاكر تنثر في النفس عبق الفرح ونسائم السعادة، كما تعتبر الحلويات والشوكولاتة مضادات للاكتئاب، وقد قام العرب منذ قديم الزمن بتحضير الحلويات، ففي كل بلد عربي نجد بضعة من الحلويات الشعبية المتداولة بين الناس، في هذا فهرس سوف نقدم لكم واحدة من أشهر أنواع الحلويات العربية التقليدية وهي حلوى ام علي، وسنقدم لكم هذه الحلوى كذلك بطريقة مختلفة ولذيذة حيث نحتاج إلى رقائق الباف بيستري، ولتر من الحليب السائل الطازج، ومقدار من الكريمة، وكوب من السكر، ومقدار من الزبيب، ورشة من جوز الهند والمكسرات المحمصة حسب الرغبة، والآن نقدم لكم طريقة عمل حلوى ام علي .
مقادير عمل حلوى ام علي
- 300 غرام رقائق الباف بيستري .
- 1 لتر حليب سائل طازج .
- 250 مل كريمة .
- 1 كوب سكر .
- نصف كوب زبيب .
- جوز هند، مكسرات محمصة حسب الذوق .
طريقة عمل حلوى ام علي
- في قدر، نسخن الحليب والكريمة مع السكر ونتركه حتى الغليان .
- نضع رقائق الباف بيستري في بايركس ونرش عليها الزبيب والحليب الساخن.
- ندخل البايركس في الفرن على درجة حرارة عالية مدة 10-15 دقيقة حتى يحمر الوجه .
- نرش عليها جوز الهند والمكسرات ونقدمها بجانب كمية إضافية من الحليب الساخن المحلى .