الغريبة من الحلويات العربية التي توارثتها الأجيال من جيل إلى جيل، فهي تعتبر من الحلويات الشامية الشعبية كما تتمتع بطعمها الطيب وسهولة تحضيرها وقلة تكاليفها، ويمكن تحضير الغريبة بإضافة اللوز أو الفستق على وجهها لإضفاء منظرا جميلا ونكهة مميزة أيضا، يلزمنا لتحضير الغريبة باللوز مقدار من الدقيق اﻻبيض المنخول، وكمية من اللوز، ومقدار من السمنة البيضاء، وكمية من السكر البودرة، والقليل من البيكنج باودر، والقليل من النشا أيضًا، حيث يتم غلي اللوز وتقشيره ومن ثم تحمصيه تمهيداً لطحنه كي يدخل في عجينة الغريبة مع باقي المقادير التي سنعرضها عليكم، والآن دعونا نطرح عليكم طريقة عمل الغريبة باللوز .
مقادير عمل الغريبة باللوز
- 6 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب لوز
- 3 كوب سمنة
- 3 كوب سكر بودرة
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة نشا
طريقة عمل الغريبة باللوز
1-نغلي اللوز بالماء، ونقشره ونحمصه بالزيت، ثم نتركه حتى يبرد ونطحنه .
2- ندعك السمنة والسكر براحة اليد او بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج هش كالكريمة ونستمر في الدعك مدة نصف ساعة .
3- نضيف اللوز المطحزن مع التحريك .
4- نضيف الدقيق الأبيض بالتدريج مع تحريك المزيج بخفة، مع إضافة البيكنج باودر والنشا .
5- نشكل العجينة حسب الرغبة ونخبزها في حرارة متوسطة حتى تتحمر قليلا .
6- نخرج الغريبة من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما، ثم تقدم .