يعتبر كيك الكوكيز أحد أشهر أصناف الحلويّات، وترجع أصوله إلى بلاد فارس، ومنها انتقلت إلى أوروبا عن طريق الفتوحات الإسلاميّة، ومن ثم وصلت إلى أمريكا ومختلف دول العالم، كما يتمّ تحضير كيك الكوكيز بنكهات متعددة، وسيتمّ في هذا فهرس عرض طريقة تحضير كيك الكوكيز بالشوكولاتة، إن المقادير اللازمة لتحضير كيك الكوكيز بالشوكولاتة أبرزها : الزبدة الطرية، وبيضة، وفانيلا سائلة، سكر أبيض، سكر بني، حبيبات من الشوكولاتة الداكنة، وحبيبات من الشوكولاتة البيضاء، وكاكاو بودرة، ودقيق أبيض، والقليل من الملح، والبيكنج باودر، والآن نقدم لكم المقادير والخطوات لتحضير كيك الكوكيز بالشوكولاتة .
مقادير عمل كيك الكوكيز بالشوكولاتة
- 125 غرام زبدة ليّنة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- رشّة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 40 غرام سكر ابيض .
- 40 غرام سكر بني .
- 120 غرام حبيبات شوكولاتة داكنة.
- 100 غرام حبيبات شوكولاتة بيضاء.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
- 140 غرام دقيق أبيض .
طريقة عمل كيك الكوكيز بالشوكولاتة
- نقوم بتنخيل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، والكاكاو، والبيكنج صودا.
- نخفق الزبدة جيداً، ثم نضيف السكر البني والأبيض مع الاستمرار في الخفق للحصول على قوام كريمي.
- نضيف البيضة والفانيلا، ونستمر في الخفق.
- نضيف المقادير الجافة المنخولة بواسطة ملعقة، ثم نخلط حبيبات الشوكولاتة السوداء والبيضاء معاً.
- نصنع كرات بواسطة ملعقة كبيرة، ثم نضعها في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- نضع الصينية في الفرن المجهز مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة تتراوح من 10 إلى 12دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن، ثم نضعها على شبك حتى تبرد، وسنلاحظ أنّ الكوكيز ستكون طرية، ولكنها ستتماسك بعد أن تبرد.