كيف اسوي العوامة

تعتبر العوامة من الحلويات المرتبطة ارتباطاً وثيقا بشهر رمضان المبارك، وهذه الحلوى تعددت اسماءها فهي تعرف في مناطق الخليج العربي باسم اللقيمات، بينما في بلاد الشام تعرف باسم لقمة القاضي وبشكل خاص في سوريا، هذه الحلوى اللذيذة على اختلاف مسمياتها، تمتاز بطعمها المقرمش الطيب، وهي من الحلويات قليلة التكاليف رخيصة الثمن، كما أن المواد التي تدخل في تحضيرها موجودة في كل البيوت، لتحضير العوامة نحتاج إلى كميةمحددة من الدقيق الابيض المنخول، والقليل من الخميرة، ومقدار من الماء، ومقدار من الزيت والنشا والسكر والقليل من الملح، وبالتأكيد مقدار من القطر الجاهز أو المحضر مسبقاً، والآن سنضع بين أيديكم طريقة عمل العوامة.

مقادير عمل العوامة

• 2 كوب دقيق ابيض
• ملعقة صغيرة خميرة
• كوب ماء
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة نشا مذابة في الماء
• زيت للقلي
• قطر

طريقة عمل العوامة

1. نعجن الدقيق والخميرة ورشة الملح بالماء.
2. نضيف النشا المذاب بالماء مع ملعقتين الزيت وملعقة السكر إلى العجين ونعجن جيدا، ثم نتركها ساعة حتى تتخمر .
3. باستخدام ملعقة نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة، ونقليها على بحيث تنتفخ ويبقى لونها ابيض، ونخرجها من الزيت .
4. نقليها مرة اخرى حتى تكتسب اللون الذهبي. نخرجها من الزيت ونصب عليها القطر البارد مباشرة وهي ساخنة .