اشهي الحلويات المغربيه نضعها اليها حيث تعتبر الشباكية هي حلوى مغربيه رمضانية بالأساس لا يخلو منها بيت مغربي في شهر رمضان، وغالبا ما يتم تناولها بالشاي المنعنع أو بالحريرة الساخنة. وتعتبر الشباكية المغربية من أقدم الحلويات المعروفة في المطبخ المغربي.وهي تشبه إلى حد ما الحلوى المعروفة في المشرق والمغرب بالزلابية، والشباكية تقترن بشهر رمضان، وعيد الفطر خصوصا، ولها شكل مميز، مغطاة بالعسل و حبّات السمسم أو الجلجلان فهيا بنا والطريقه مفصله لعمل الشباكيه المغربيه الشهيه عبر وطن والسطور ادناه .
بالنسبه للكاس المستعمل هو كاس سعته 1500 مللتر لانه المغاربه يستعملو كاس شاي في كل وصفاتهم يطلق عليه كاس العنبه لذلك استعملو كاس سعته 150مللتر
المكونات والمكونات للشباكيه المغربيه :
500غ فرينه
كاس نقسموه على3 ثلث زيت وثلث زبدة وثلث زيت زيتون
كاس جلجلان محمص ومرحي جيدا
رشه ملح
ملعقه قهوة قرفه
ملعقه قهوة حبة حلاوة
ملعقه قهوة نافع اي بذور البسباس
نصف ملعقة قهوة خميرة خبز هوما يستعملو عجين الخميرة
نصف ملعقة قهوة خميرة حلوة
نصف كاس ماء زهر محلل فيه قليل من الزعفران
ماء حسب الحاجه
ملعقع صغيرة خل
زيت للقلي
عسل
جلجلان محمص للتزيين
طريقه تحضير الشباكيه المغربيه :
في ايناء نحط الفرينه والجلجلان والملح والبهارات وخميرة وخميرة الحلوة ونحرك الكل حتى يندمجو نضيف كاس الدهون ونبسس جيدا ونرمي الماء زهر والخل ونبدا نجمع بالماء بالرش لازم لعجين يكون صلب ماشي طري يعني يدي كفايتو من الماء ومايكونش رخو ندلكو مليح ملبح ختى يولي عجين رطب ويطري نوعا ما نغلفو ونتركه يرتاح من نصف ساعه لساعه ناخذ القليل من العجين ونفتحو بالحلال على سمك رقيق نوعا ما يمكن الاستعانه بالة الباستا ونقطع بالجرارة ونشكل بعدها نخليها تنشف ونقايها في زيت غزير بمجرد ماتدخل لزيت تتحمر نقلبها تدي لون جميل مباشرة للغسل نحليها تشرب مليح نخرجها نحطها على مشبك وننثر عليها جلجلان وبالصحه والراحه .