لكل بلد وجه حضاري مشرق، يدل على ماضي الأمة وتاريخها، ويعبر عن حاضرها، تعتبر الأكلات جزء لا يتجزأ من حضارة أي شعب من الشعوب، كما أن الأكلات تعتبر بمثابة بطاقة تعريفية عن الموطن الاصلي لها، فكثير من الأكلات نربطها ببلد معين وذلك لان ذلك البلد هو المكان الذي تم ابتكار وتحضير هذه الأكلة فيه، فعلى سبيل المثال عندما نتناول الفتوش أو نشاهده نعرف تماماً أنه اكلة شامية سواء كانت سورية او لبنانية أو فلسطينية أو أردنية، عندما نتناول اكلة الكشري نتذكر مصر فهي أكلة مصرية، وعندما نتناول الكسكس نتذكر الجزائر الشقيق، وعندما نتناول الهريس نتذكر الإمارات، وهكذا بالنسبة للعديد من الاكلات العربية، الآن سنقدم لكم طريقة عمل الفتوش بدبس الرمان .
مقادير عمل الفتوش بدبس الرمان
- 3 حبات طماطم حجم كبير، مفرومة
- 4 حبات خيار حجم كبير، مفروم
- حبة فليفلة خضراء حجم كبير، مفرومة
- بصلة مفرومة
- حزمة نعناع مفروم فرما خشنا
- رغيفان خبز مقلي
- مقادير الصلصة:
- 2 فص ثوم مهروس
- ربع كوب دبس رمان
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت زيتون
- حبّة ليمون للتزيين
طريقة عمل الفتوش بدبس الرمان
1- لتحضير الصلصة، نمزج الثوم مع عصير الليمون الحامض ودبس الرمان.
2- نضيف الملح وزيت الزيتون ونحرّك جيدا لتندمج المكونات.
3- لتحضير الفتوش، نخلط الطماطم مع الفليفلة الخضراء، الخيار، البصل والنعناع.
4- نسكب الصلصة فوق الخضار ونقلبها لتمتزج معها.
5- نزيّن الفتوش بالليمون الحامض ثم نقدّمه إلى جانب الخبز المقلي.
ملاحظة: يمكن إضافة الخس والجبن الحلوم للفتوش حسب الرغبة .