تمتاز السلطات بغناها بالعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، فهي من الأكلات الصحية والتي لها قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف المهمة للصحة، وإننا في شهر رمضان الكريم نفضل وجود أطباق من السلطة على مائدة الإفطار لما لها من دور في المساعدة على هضم الطعام وتجنب التعرض لعسر الهضم، يوجد الكثير من السلطات التي تعتبر جزء من المقبلات على موائد الطعام، من هذه السلطات التبولة الشامية والفتوش وسلطة الخضار، وسلطة الطماطم والجرجير، وسلطة الذرة بالمايونيز، وسلطة سيزر، وسلطة باذنجان بالزبادي، وسلطة الزبادي بالخيار وغيرها الكثير من السلطات المميزة واللذيذة والصحية في نفس الوقت، والآن سنقدم لكم طريقة عمل سلطة السيزر .
مقادير عمل سلطة السيزر
- خس
- 3 طماطم كرزية
- ربع كوب جبن بابرميزان مبشور
- كروتون محمص، بحسب الرغبة
- ثلث كوب زيت زيتون
- ثلث كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة ونصف خل
- ملعقة صغيرة خردل
- فصان ثوم مهروس
- ثلث كوب مايونيز
- ملعقة صغيرة أنشوجة مهروسة
- ملح وفلفل اسود، بحسب الرغبة
- لتحضير الدجاج:
- 1 صدر دجاج مقطع
- رشة فلفل اسود
- رشة ملح
- رشة بهارات مشكلة
طريقة عمل سلطة السيزر
1- لتحضير الدجاج، ندهن قطع الدجاج بالملح، الفلفل الاسود والبهارات المشكلة من الجهتين.
2- نسخن القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم نضيف القطع ونقلب حتى تنضج من الجهتين.
3- نقطع الخس الى مكعبات ثم نفرم الطماطم ونوزع المكونات في طبق متوسط الحجم.
4- في وعاء متوسط الحجم، نضع زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الخل، الخردل، الثوم، المايونيز والأنشوجة.
5- نرش الملح والفلفل الاسود ثم نخلط المكونات بسرعة حتى نحصل على مزيج متجانس.
6- نوزع المزيج فوق الخضار المفرومة في الطبق ثم نقلب المكونات بتأن حتى تتداخل.
7- نوزع الكروتون، الدجاج المحمر والجبن المبشور على وجه سلطة السيزر قبل التقديم على سفرتك.