تقدم الشيف المصرية سالي فؤاد برنامج الخاص بالطبخ ” برنامج حلو وحادق ” حيث تقدم في كل حلقة اصناف مميزة وأطباق شهية من الطعام بطريقتها الخاصة، وقد قدمت الشيف سالي فؤاد طريقتها الخاصة في عمل القطايف كي تسهل على ربات البيوت والأمهات تحضير القطايف في المنزل بطريقة سهلة تضمن النظافة وصحة أفراد العائلة عند تجهيزها، كما أن تحضير القطايف في البيت رخيص وغير مكلف، كما أنه لا يستغرق الكثير من الوقت، ويمكنك سيدتي استخدام حشوات مختلفة لحشو القطايف منها حشوة المكسرات المفضلة لدى الأسرة أو حشوة زبدة الفول السوداني أو حشوة القشطة الشهية أو حشوة التمر المنزوع النوى اللذيذة أو حشوة شوكولاتة النوتيلا، والآن سنقدم لك سيدتي طريقة عمل القطايف .
مقادير عمل القطايف
- 1 و ربع كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة فانيلا
- عسل ابيض
- زيت
- بندق محمص مجروش
- زبيب
طريقة تحضير القطايف
- نخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ثم نضيف الدقيق و السميد واللبن البودرة والفانيلا .
- نقلب المقادير جيدا ونتركها حتى تخمر ثم نضع مغرفة من العجين على مقلى تيفال او مقلى غير قابلة للالتصاق .
- نتركها قليلا حتى تظهر دوائر الهواء او حتى تصل الى اللون الذهبي المطلوب، نرفعها و نضعها على طبق ثم نغطيها بفوطة .
- نحشوها حسب الرغبة بالبندق المخلوط بالزبيب والقرفة او بالشكولاتة القابلة للدهن مع البندق او بالقشطة الطازجة .
- نقلي حبات القطايف بعد حشوها في الزيت،وبعد أن تتحمر نزينها بالفستق المجروش ونقدمها ويمكن تزيينها ايضاً بالعسل الأبيض، ويمكن عدم قليها وتزيينها حسب الرغبة.