يعتبر يوم شم النسيم من المناسبات الاجتماعية التي يحييها ويحتفل بها الكثير من الناس في مجتمعات مختلفة، ويعتبر الشعب من المصري الأكثر شهرة في الاحتفال بشم النسيم، حيث يرتبط في أذهاننا شم النسيم مقرونا بالشعب المصري ومصر عموما، كما أن ليوم النسيم طقوس خاصة يمارسها المحتفلون في هذا اليوم، وكذلك هناك أكلات وأطباق خاصة يتميز بها شم النسيم، من اشهر هذه الأطباق البيض والفسيخ بأنواعه منها الرنجة على سبيل المثال، حيث يتم تقديمها بطرق متنوعة فالبعض يفضل شواء الرنجة والفسيخ، في حين يفضل البعض تحضير سلطة الرنجة بالطحينة، إننا في موقع فهرس سنقدم لكم طريقة عمل سلطة الرنجة بالصور، حيث تستغرق في تحضيرها ما يقارب 40 دقيقة
مقادير عمل سلطة الرنجة
- 1 كيلو رنجة.
- 4 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- 3 ثمرات فلفل رومي مقطع حلقات.
- 2 بصل مقطع حلقات.
- 1/2 كوب طحينة.
- 1/4 كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير سلطة الرنجة
- تُمرر الرنجة على نار هادئة من الجهتين حتى يتم شوائها جيداً. تُخلى الرنجة من الشوك جيداً، وتُقطع إلى قطع صغيرة.
- تُوضع قطع الرنجة في إناء عميق، وتُضاف إليها مكعبات الطماطم، والفلفل، والبصل.
- تقلب الرنجة مع الخضروات جيدا
- ثم يُضاف للسلطة الطحينة والزيت وعصير الليمون، وتُقلب السلطة
- تقدم مع البصل الأخضر، وسلطة الطحينة.