تتنوع أصناف الحلويات التي يتمّ إعدادها في المنزل، أو حَتَّى شراءها من محلات ومصانع الحلويات خارج المنزل، كما تختلفُ طرق تحضير هذه الحلويات، فهُناك الحلويات الباردة التي يتمّ تحضِيرها دُون الحاجة إلى حرارة ويتمّ حفظها في ثلاجة البيت مثل حلا الزبادي وتشيز كيك وحلا السجادة وغيرها، وهناك حلويات ساخِنة يلزمها وجود حرارة في عملية الخبز مثل الكيك بأنواعها والبسبوسة والمبروشة والبيتيفور وحلى االرخام وغيرها الكثير من الحلويات الساخنة، وفي هذا فهرس أعددنا لك سيدتي المقادير اللازمة لتحضير حلى الرخام، وطريقة عملها بالصور حسب ما ورد في كتاب النخبة، والآن تابعينا سيدتي كي تصنعي حلى الرخام لعائلتك وتتمتعوا بالمذاق اللذيذ.
مقادير عمل حلى الرخام
- 2 كوب حليب محموس
- الطبقة الاولى
- 5 بيضات
- كاس سكرناعم
- علبة قشطة
- ذرة فانيليا
- نصف كاس زيت
- ملعقة باكينج بودر
- طبقة بسكويت مغمس بالحليب
- الطبقة الثانية
- علبة قشطة
- 6حبات كيري
- نصف كاس حليب بودرة
- نصف كاس سكر
- الطبقة الثالثة
- ملعقة شوكلاته بودرة
- فنجان حليب سائل
- نصف فنجان سكر
طريقة عمل حلى الرخام
1_تخلط الخطة أوتوضع على الحليب المحموس ويقلب حتى يتجانس ثم نضع ثلاثة ارباع المقدار في صينية بايركس
2_يغمس بسكويت الشاي بالحليب بسرعة ويوضع على الخلطة ثم نضع الربع المتبقي من الخلطة فوق البسكويت
ونوقد الفرن من اسفل وندخل الصينية حتى يقارب النضج
3_نخلط الطبقة الثانية ونصب على الوجه
4_نضع الطبقة الثالثة على النار مدة بسيطة حتى يتجانس فقط ثم نضع قطرات من الخليط على الخلطة السابقة الابيض بشكل صفوف ثم تخلط القطرات بطرف الشوكة لتعطي شكل الرخام، ثم تدخل الفرن.وبعد ان تبرد تقطع مربعات وتوضع في اوراق البليسية.