استخدامات فول الصويا فى التغذية، يعتبر فول الصويا نوع من أنواع البقوليات المنتشرة، كما إن فول الصويا من البقوليات الغنية جدا بالبروتينات، ويكون ذلك عند مقارنته بنوع اخر من البقوليات، كما ونجد الكثير من النباتيين يتناولونه بديلا عن اللحم، وكذلك يتناوله الكثير من الذين يمشون على نظام غذائى معين، او انهم متعوديين على حمية غذائية تخلو من اللحوم بشكل كامل، البروتينات الحيوانية، وإن فول الصوية يساعد فى الحصول على البروتينات النباتية دون اللجوء الى تناول اللحوم.
استخدامات فول الصويا فى التغذية
يتم استخراج الزيت من فول الصويا وتستخرج منه الاجبان والألبان والدقيق وغالبا ما يتم تناول فول الصويا على شكل حبوب صغيرة مع إمكانية طحنه ومزجه مع العسسل وبعض اللبن وتناوله فى الصباح،، وإليكم بعض الطرق والاساليب لاستخدامات يدخل بهها فول الصويا.
طريقة تحضير كيك الصويا
المكونات :
- كوب دقيق أبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من الدَّقيق الأسمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنغ باودر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة فانيلا صغيرة الحجم.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- ثلاث بيضَات. ثلاث ملاعق سكَّر كبيرة.
وتكون الطريقة كالتالي :
خلط أنواع الدَّقيق جَميعها مع بعضها البعض، ونُضيف عليها المكوّنات المذكورة أعلاه، ونخلط يدويّاً لمدة خمس دقائق حتى تختلط المكوّنات جيداً مع بعضها، وبإمكاننا خلطها بالمضرب الكهربائي لمدّة ثلاث دقائق. نترك الخليط جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة، وفي هذه الأثناء نُشعل الفُرن حتى يكون ساخناً عند رضع الكيكة فيه. بعد مرور خمس عشرة دقيقة على ترك خليط الكيكة نسكبها في صينيَّة الكيك. نتأكّد من نضج الكيكة عن طريق وضع عود خشبيّ فيها؛ فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنّ الكيكة قد نضجت، والطريقة كالتالي :
- مزج أنواع الدقيق كلها مع بعضها البعض.
- يتم إضافة المكونات وخلطها جيدا.
- نخلط بشكل يدوى لمدة خمس دقائق
- نترك الخليط جانبا لمدة 15 دقيقة
- نسكبها فى صينية الكيك وندخلها الفرن
- ونفحص الكيك بعد 15 دقيقة ونتأكد من نضوجها .
هناك ترجيحات على ان المواطن لفول الصويا في جنوب شرق اسيا، وتم زراعة فول الصويا كما هو شائع في تسميتها، ومن ثم امتد للولايات المتحدة الامريكية 1804، وقد بذلت المحاولات الكثيرة من اجل زراعتها في اوروبا في المثل، وقد بلغت المساحة المزروعة قرابة عشرين مليون هتكار، واهم المنتجة لفول الصويا.