تكادُ لا تكتمل السُفرة عند تقدِيمها بجانب أطباق الدجاج واللحوم المُحمّرة مع الأرز أوالمكرونة ومَعها السلطات المُختلفة، لذا لابُدّ مِن تحضير أطباق الجلاش باللحمة المفرومة لذيذه الطعم، فهي تُعدّ مِن الأطباق التي تُقدّم لأفراد العائلة، وأيضًا يتمّ تحضيرها للمُناسبات السعيدة كافّة.
خصّصنا هذا فهرس لنتعرّف على طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالتفصيل لكى تحصل على نتيجة رائعة وطعم مُميّز، حيثُ أنّ موقع موسوعة فهرس يهتمّ بفن الطبخ من أطباق رئيسية وحلويات ومعجنات وغيرها من الأكلات الشرقية والغربية.
مقادير الجلاش باللحمه المفرومه
لعمل العصاج :
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة متوسطة
فص ثوم كبير
قرن فلفل أخضر رومى كبير
ثمرة طماطم كبيرة
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
رشة قرفة
رشة بصل بودر
رشة ثوم يودر
رشة بابريكا
لعمل الجلاش :
لفة جلاش
جبن مودزاريلا
شريحتين جبن شيدر
4 مكعبات جبن كيرى أو لافاش كيرى
4 بيضات
كوب لبن كبير
قرنين فلفل أخضر رومى كبار
ملعقة كبيرة سمن وملعقة كبيرة زيت
طريقه تحضير الجلاش باللحمه المفرومه
يحضر العصاج كما شرحنا طريقته من قبل (ارجع إلى بوست المكرونة بالباشاميل وراجع طريقة العصاج) ثم تدهن الصينية سمن أو زيت ويتم وضع أول طبقة جلاش بها ويتم خلط ملعقة الزيت بملعقة السمن فى طبق ودهن الجلاش بالفرشاة وثم يتم وضع الطبقة التالية ودهنها أيضا ثم وتكرر العملية فى الطبقة التى تليه حتى نصل إلى ربع كمية الجلاش ثم نرشها بالجبن المودزاريلا وتقطع شريحتين الشيدر ومكعبين الجبن الكيرى المقطع وقرن فلفل أخضر رومى مقطع و ثم نرص طبقة الجلاش التالية وندهنها كما سبق فى الطبقات السابقة حتى نصل لنصف كمية الجلاش ثم ثم نضع العصاج فوقها وثم نكرر رص طبقة جلاش ودهنها كما سبق وثم نكرر وضع نفس خلطة الجبن والفلفل اﻷخضر التى وضعناها فى الطبقة السفلى.
ثم نكمل رص الجلاش ودهنه كما سبق ويجب تقطيع الجلاش قبل تسويته (خطوة هامة جدا إذا تم نسيانها لن يتمكن من تقطيعه بعد التسوية ولن يتشرب البيض واللبن) و يتم ضرب البيض واللبن فى الخلاط مع إضافة الملح المناسب ورشة فلفل أسود ويسكب على الجلاش حتى يطريه ومن ثم
يتم تسخين الفرن على درجة 180 م ويوضع الجلاش بالرف اﻷوسط ،