تتنوع المعجنات من حيث طريقة التحضير و النكهات المضافة و طريقة التشكيل و طريقة التقديم أيضا، لكن جميع المعجنات تشترك في مكونات اساسية تدخل في تكوين العجينة، هذه المكونات هي الدقيق و الزيت و الملح و السكر والخميرة، كما ان المعجنات يتم تشكيلها باشكال مختلفة، تبدع فيها ربات البيوت و هواة الطهي و محبو المعجنات، فنجد شكل الوردة و شكل الكروسان و اقراص دائرية و اشكال مربعة او شكل مثلث و العديد من الاشكال التي تتفاوت من شخص لاخر حسب الرغبة و الخبرة.
فطيرة الجبن و القشطة من المعجنات الشهية، و التي يمكن استخدامها كوجبة افطار او وجبة عشاء، و في هذا فهرس اعددنا لك سيدتى طريقة عمل فطيرة الجبن و القشطة
مقادير عمل فطيرة الجبن و القشطة
- 3 كاسات طحين
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع كوب سكر ناعم
- كوب و ربع ماء دافئ للعجن اكثر او اقل حسب نوع الدقيق
طريقة تحضير فطيرة الجبن و القشطة
- تعجن جميع المكونات جيدا حتى تصبح عجينة طرية ناعمة وتترك لتتخمر وترتفع.
- تقسم العجينة لنصفين يفرد القسم الاول بصينية مدهونة ومرشوشة دقيق ويوزع فوقها علبتين قشطة وعلبة كرافت مبشور
- ثم يفرد القسم الثاني على كيس نايلون بمساعدة الزيت ثم نرفع طرف النايلون ونضعه فوق الحشوة ثم نضغط اطراف العجينة جيدا ونخرم بالشوكة بشكل عشوائي
- ثم يدهن الوجه بالحليب السائل وتزين بالسمسم الابيض و حبة البركة وتخبز بالفرن حتى تنضج وعندما نخرجها من الفرن تسقى بالقطر البارد .