المطبخ السوري من المطابخ الشامية العريقة، بل يعتبر من المطابخ العربية و العالمية الشهيرة، كما يعرف عنه انه متنوع يأخذ تنوعه من مظاهر الطبيعة السورية و المناطق و المدن السورية، ان كل مدينة لها ما يميزها من الاكلات والحلويات، ما بين دمشق وحلب وحمص و حماة ومدن الساحل و منطقة الجزيرة والبادية و المناطق الجبلية هذا الاختلاف في التضاريس جعل المطبخ السورى غني بأطباقه اللذيذة وحلوياته المشهورة في كافة انحاء العالم، وايضا ساهمت مدينة حلب الشهباء بعائلاتها القطاعية الأصيلة في تحسين أطباق عديدة في المطبخ السوري وخاصة العائلات التي تملك اراضي في قلب سوريا، اي لواء تسكندرون حيث يزرع القمح الأسمر، و من الاكلات الشامية القديمة الكبب والمحاشي وورق العنب و المكدوس و العرايس و المسبحة و الحرحورة و البرك و الصفيحة الشامية وغيرها الكثير من الاكلات الشامية القديمة، و في هذا فهرس اعددنا لك سيدتي اسماء اكلات شامية قديمة .