يحرص غالبية الناس على تناول وجبة افطار خفيفة، و يجب مراعاة ان تكون وجبة الافطار صحية ايضا، تتنوع وجبة الافطار عند الافراد و العائلات فالبعض يتناول الفلافل الشهي، او الفول المدمس او مسبحة الحمص، و البيض المقلي او المسلوق و البطاطس المقلية او الجبنة بانواعها الصفراء و البيضاء او اللبنة او اللبن مع بعض الخضار الطازجة.
و في الوقت الحاضر، ادخلت انواع و اصناف جديدة كوجبة افطار مثل البان كيك بنوعيه الحلو و المالح، و الكريب بالنوتيلا او المربى ايضا، و في هذا فهرس سنقدم لك سيدتي اشهى فطور صباحي بالصور و المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
الفول المدمس
يعتبر من اشهى الاطباق كوجبة الافطار، و اليك سيدتي مقادير و طريقة التحضير
مقادير عمل الفول المدمس
- 300 غ حبات فول يابس
- ¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- عصير ليمونتين
- 2 حبة طماطم مفرومتان ناعماً
- 1 باقة بقدونس طازج مفرومة ناعماً
- 100 مل (½ كوب) زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير الفول المدمس
- ننقع الفول لمدة 24 ساعة في ماء دافئ.
- نصفي الفول ونغسله بالماء وننقله إلى طنجرة كبيرة فيها 2 لتر (8 أكواب) ماء، نرفع الطنجرة على النار وندع الماء يغلي.
- نضيف بيكربونات الصودا ونترك الفول يطهى بهدوء على نار خفيفة لمدة 4 ساعات. لاختبار مدى النضج نأخذ حبة فول ونهرسها بالأصابع، وعلامة النضج أن تهرس بسهولة تامة.
- نصفي حبات الفول من المرق وننقلها إلى وعاء تقديم كبير.
- في وعاء آخر، نخلط الثوم والليمون والملح ثم نسكبهما على الفول.
- نضيف الطماطم والبقدونس ونوزع الزيت على الطبق.
- نقدمه مع الخبز اللبناني والبصل الأخضر إلى جانبه.