يتنوع المطبخ العربي في تقديم اطباق مختلفة، فتجد اختلاف بين الاصناف التي يقدمها المطبخ الشامي من جهة و المطبخ الخليجي من جهة اخرى، و المطبخ المغربي ايضا له مذاق مختلف.
يعتبر المطبخ الجزائري من المطابخ العربية المميزة، فهو يقدم اطباق رئيسية شهية منها على سبيل المثال السفيرية، و اخديوج، و الهاني، و الكسكسي الجزائري، و غيرها الكثير من الاطباق و الحلويات و السلطات الشهية، نقدم لك اطباق عربية و عالمية كي تحضريها لعائلتك، و تستمعوا بمذاقات جديدة و نكهات مميزة و تعيشوا التجربة الجديدة، و في هذا فهرس اعددنا لك سيدتي اشهى الاطباق الجزائرية في الفرن.
اخديوج جزائري
يعتبر من الاطباق الجزائرية الرئيسية والتي تتوسط موائد الغداء في الجزائر، واليك سيدتي المقادير وطريقة تحضيرها
مقادير عمل اخديوج جزائري
- قطع لحم خروف بعدد الاشخاص
- حبات بيض بعدد الأشخاص
- بصل مفروم
- طماطم منزوعة القشرة ومقطعة قطعا صغيرة
- بقدونس
- كوب زيتون دون نوى(ليس في الوصفة الاصلية)
- كوب فطر مقطع
- ملح
- فلفل أسود
- فلفل عكري
- قرفة
- كروية
- راس الحانوت
- زيت
طريقة تحضير اخديوج جزائري
- نحمس البصل المفروم في الزيت، ثم نضيف قطع اللحم مع التوابل ونستمر في التحميس
دقائق ثم نضيف الطماطم ومرقة ونغطي الطنجرة على نار متوسطة حتى يستوي اللحم تقريبا. - في طبق الفرن، نرتب قطع الحم، ونضيف المرق المتبقي والزيتون والفطر بلطف، نحفر مكانا بالملعقة ونكسر فيها حبة بيض ونكرر العملية بعدد البيضات مع مراعاة التوزيع الجيد.
- نرش البقدونس المفروم وندخلي الفرن لمدة 15 دقيقة تفريبا حتى يستوي البيض.