البط احد انواع اللحوم التي اباح الاسلام تناولها، وهو يعتبر من اللحوم البيضاء، يفضل الكثيرون تناول البط بعدة أشكال، فقد يقوم البعض بشويه وتناول البط مشويا، في حين يقوم البعض بحشوه بالفريك او الارز وسلقه وتناول البط محشيا، يقدم المطبخ العربي اطباق متنوعة للحوم بانواعها، ويعطي ربة البيت خيارات متعددة للتنويع والتغيير في الوجبات والاكلات التي تقدمها للعائلة.
يعتبر البط المشوي في الفرن من الاكلات الشهية، كما انه ذو قيمة غذائية عالية، فهو يحتوي على البروتين بنسبة مرتفعة وبالتالي يساعد على بناء انسجة الجسم، وتعويض الخلايا التالفة والميتة، والان نقدم لك سيدتي طريقة تحضير البط في الفرن.
مقادير عمل البط في الفرن
- بطه متوسطه الحجم مغسوله ومنقوعه 3 ساعات او اكثر فى ماء وملح وفلفل اسود وكمون وخل وليمون
- 2 بصله متوسطة، مقطعة شرائح
- 3 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 معلقة كبيرة خل
- 2 ملعقة زيت
- 2 ملعقة سمنة
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة كمون
- رشة بهارات
- رشة فلفل اسود
طريقة تحضير البط في الفرن
- في قدر، نضع معلقة سمنة كبيرة مع القليل من الزيت، ثم نضيف البطة عليها ونتركها دقيقتين، ثم نقلبها على الوجه التانى ونتركها ايضا دقيقتين، ثم نرفعها من على النار ونضع البطة في طبق او وعاء اخر.
- نشوح شرائح البصل مع الفلفل الاسود في السمنة، ثم نضيف البطة مرة اخرى ونقلبها.
- نضع كبدة البطة والقوانص حسب الرغبة، ونشوحهم قليلا، ثم نسكب الماء بحيث يغطي البطة، نرش التوابل .
- نتتظر حتى يغلي الماء، ثم نخفض النار ونتركها ساعتين حتى تستوي، نرفعها ونتركها حتى تجف الشوربة التي عليها تماما.
- في وعاء، نخلط 3 معالق صلصه طماطم ومعلقتين خل طعام ونص معلقه اكل زيت طعام وملح وفلفل اسود جيدا وندهن بالخليط البطة ونتركها حتى تتشرب المزيج.
- نقدح سمنة وزيت في صينية ونضع البطة عليهم وندخلها في الفرن تتحمر من كافة جوانبها ثم تقدم.