مع سير عجلة الزمن والتطور، كان لابد من تطور في مجال الطبخ فظهرت اكلات جديدة لم تكن معروفة في الماضي، الكثير من هذه الاكلات تعتمد على استخدام الدجاج في تجهيزها، كما انها تتميز بسهولة تحضيرها و انها لا تستغرق وقتا طويلا لتجهيزها، وهذه الوجبات تتمتع بمذاق شهي ولذيذ، من هذه الاكلات على سبيل المثال : الشاورما، والبرجر، والتايلندي، كوردن بلو، دجاج كودو، ان المتعارف عليه ان غالبية الاشخاص يتناولون هذه الوجبات في المطاعم المختلفة.
ان تناول الوجبات السريعة بشكل مكثف في المطاعم، يزيد من فرصة الاصابة بالسمنة، كما قد يسبب الكثير من الامراض، لذلك اعددنا لك سيدتي طريقة عمل دجاج صيني بالخضار، كي تصنعيها لعائلتك بطريقة صحية وآمنة، وإليك سيدتي المقادير وطريقة عمل دجاج صيني بالخضار وخطوة بخطوة.
مقادير عمل دجاج صيني بالخضار
- 300 غرام فيليه صدر دجاج، مقطّع
- كوب كاجو غير مملح
- 250 غرام بروكولي
- 150 غرام بازيلاء خضراء
- 1 فليفلة حلوة حمراء، مقطّعة الى شرائح رفيعة
- 1 بصل، حجم كبير، مقطّع الى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة صغيره زيت نباتي
مقادير عمل الصلصة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملعقة صغيره خل
- عصير برتقالة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر أسمر
- 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير دجاج صيني بالخضار
- تنمزج مكونات الصلصة جيداً في وعاء عميق حتى يذوب دقيق الذرة جيدا.
- في مقلاة، نسخن الزيت النباتي ونقلي الكاجو الى أن يصبح لونه بنياً فاتحاً، ثم نرفعه من الزيت ونضعه جانباً في وعاء.
- في المقلاة نفسها نقلي البصل على نار قوية الى أن يصبح طرياً وذهبي اللون. ثم نضيفه في وعاء الكاجو.
- تنقلي قطع الدجاج في المقلاة نفسها لبضع دقائق الى أن يتغير لونها. ثم نضيفالبروكولي والبازيلاء والفلفل الأحمر ونترك المقلاة على النار حتى تصبح طرية مع المحافظة على طعمها المقرمش، نرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نسكب الصلصة فوق الدجاج والخضار ونحرك لبضع دقائق الى أن تشتدّ قليلاً، ثم نضيف البصل والكاجو ونحرك الخليط لدقيقة قبل إطفاء النار.
- يُقدّم الطبق فاتراً بجانب الأرز الأبيض.