انتشرت في الاونة الاخيرة أكلات دجاج بطرق متنوعة، كما انها تتميز بسهولة تحضيرها و انها لا تستغرق وقتا طويلا لتجهيزها، وهذه الوجبات تتمتع بمذاق شهي ولذيذ، من هذه الاكلات على سبيل المثال : الشاورما، والبرجر، والتايلندي، كوردن بلو، دجاج كودو، ان المتعارف عليه ان غالبية الاشخاص يتناولون هذه الوجبات في المطاعم المختلفة.
ان تناول الوجبات السريعة بشكل مكثف في المطاعم، يزيد من فرصة الاصابة بالسمنة، كما قد يسبب الكثير من الامراض، لذلك اعددنا لك سيدتي طريقة عمل كودو الدجاج، كي تصنعيها لعائلتك بطريقة صحية وآمنة، وإليك سيدتي المقادير وطريقة تحضير دجاج كودو بالصور وخطوة بخطوة.
مقادير عمل دجاج كودو
- 4 قطع دجاج فيليه
- 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة اوريجانو
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة ملح
خليط البصل
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- حبة كبيرة بصل اخضر، شرائح
- حبة كبيرة فليفلة، شرائح
- قرن فلفل اخضرحار، مفروم
خطوات تحضير دجاج كودو
- نقطعي فيليه الدجاج الى شرائح رقيقة بالسكين. ونضعها في طبق جانبي.
- التتبيلة: في طبق زجاجي عميق نضع الكاتشاب، صلصة الصويا، الخردل، المايونيز، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الأوريجانو، الكزبرة، الكمون، الملح و الفلفل، ونقلّبها بالملعقة لنحصل على صلصة متجانسة.
- نضيف قطع الدجاج، ونقلبها الى ان تتغطى بالصلصة تماما. نتركها عشر دقائق حتى تدخلها التتبيلة.
- في مقلاة واسعة، نسخن ملعقة كبيرة من الزيت، نضع قطع الدجاج مع خليط التتبيلة ونقلبها على نار عالية من 7-8 دقائق حتى يجف ماء الدجاج ويستوي جيدا.
- . خليط البصل: في ذلك الوقت، في مقلاة اخرى نسخن بقية الزيت على نار عالية، ثم نضيف شرائح البصل والثوم، ونقلبها لمدة دقيقة فقط ليبقى البصل مقرمشا، نضيف الفلفل ونقلب لمدة دقيقة فقط ليبقى الفلفل مقرمشا.
- نضيف خليط البصل والفلفل الى خليط الدجاج ونقلب المكونات لتختلط. نحتفظ بالخليط ساخنا.
- باستعمال سكين منشارية، نعمل شق في رغيف الكودو (أو نقطع الرغيف إلى نصفين طوليا)، ونوزع فيه قليل من المايونيز والكاتشب.
- نضع شرائح من الطماطم ، شرائح من مخلل الخيار، قليل من الخس، و كمية وفيرة من الدجاج. ثم نقدمها مباشرة.