يمتلأ البحر بالكثير من الخيرات والثروات أيضا، فهو مصدر هام ورئيسي للعديد من الاملاح المعدنية منها على سبيل المثال أملاح الصوديوم والبوتاسيوم واملاح الكالسيوم، كما يزخر البحر بأنواع مختلفة من الاسماك مثل سمك السردين، والسلطان ابراهيم والسلمون والبلطي والرنجة والزبيدي والبوري، وايضا هناك الكثير من الحيوانات البحرية الصالحة للاكل مثل الجمبري والمحار والحبار والقريدس والكالاماري وانواع اخرى من السرطانات المائية لايمكن حصرها.
يُعتبر السمك مصدر غني بعنصر اليوم، وهو من أكثر الأطعمة فائدة للجسم ويوصي به الأطباء وخبراء التغذية لمن يريدون اتّباع نظام غذائي صحي، وفي هذا فهرس اعددنا لك سيدتي طريقة عمل سمك فيليه بالصوص الحار خطوة بخطوة.
مقادير عمل سمك فيليه بالصوص الحار
- كيلو غرام سمك فيليه.
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل حار
- رشة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة اكليل الجبل
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- كوب حليب سائل
- كوب كريمة طبخ
- 4 ملعقة كبيرة زبدة صفراء
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ربع كوب عصير ليمون
- رشة زعفران او كركم
طريقة تحضير سمك فيليه بالصوص الحار
- نكّهي شرائح السمك بإكليل الجبل والكمون والملح والفلفل والفلفل الحار.
- نحمّي الزيت في مقلاة ونقلي الفيليه حتى يحمرّ من الجهتين.
- في قدر، نذوّب الزبدة ثمّ نضيف إليها الدقيق.
- نسكب الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى نحصل على مزيج كثيف.
- نضيف عصير الليمون الحامض والزعفران.
- نسكب الكريمة ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- في طبق التقديم، نرص شرائح السمك ونسكب فوقها الصلصة ثمّ نقدّمها على السفرة إلى جانب الخضار. بالهناء والشفاء.