يمتلأ البحر بالكثير من الخيرات والثروات أيضا، فهو مصدر هام ورئيسي للعديد من الاملاح المعدنية منها على سبيل المثال أملاح الصوديوم والبوتاسيوم واملاح الكالسيوم، كما يزخر البحر بأنواع مختلفة من الاسماك مثل سمك السردين، والسلطان ابراهيم والسلمون والبلطي والرنجة والزبيدي والبوري، وايضا هناك الكثير من الحيوانات البحرية الصالحة للاكل مثل الجمبري والمحار والحبار والقريدس والكالاماري وانواع اخرى من السرطانات المائية لايمكن حصرها.
يُعتبر السمك مصدر غني بعنصر اليوم، وهو من أكثر الأطعمة فائدة للجسم ويوصي به الأطباء وخبراء التغذية لمن يريدون اتّباع نظام غذائي صحي، وفي هذا فهرس اعددنا لك سيدتي طريقة عمل السلمون في الفرن خطوة بخطوة.
مقادير عمل السلمون في الفرن
- 2 شرائح من سمك السلمون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (روز ماري)
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- الملح والفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 حبات طماطم صغيرة الحجم مقسمة إلى نصفين
- حزمة صغيرة من الهليون الطازج (الكمية من اختيارك).
طريقة تحضير السلمون في الفرن
- نقوم بتحضير صلصة الثوم؛ في وعاء نخلط الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون، أكليل الجبل، البقدونس، الملح والفلفل الأسود. ثم ننقع شرائح السلمون في هذه الصلصة ونتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- نقوم بتسخين الفرن على 190 درجة مئوية. ثم نضع شرائح السلمون على ورق ألمنيوم ونغطيهم بالصلصة، نلف ورق الألمنيوم على شرائح السلمون ونضعهم في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة، ونضع فيها الزبدة، بعد ذوبان الزبدة نضع الهليون والطماطم، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود، نقوم بتقليب الهليون والطماطم لمدة 5 دقائق.
- نقوم بتقديم شرائح سمك السلمون ساخنة مع الطماطم والهليون.