الديك الرومي احد انواع اللحوم التي اباح الاسلام تناولها، وهو يعتبر من اللحوم البيضاء، يفضل الكثيرون تناول الديك الرومي بعدة أشكال، فقد يقوم البعض بشويه وتناول الديك الرومي مشويا، في حين يقوم البعض بحشوه بالفريك او الارز وسلقه وتناول الديك الرومي محشيا، يقدم المطبخ العربي اطباق متنوعة للحوم بانواعها، ويعطي ربة البيت خيارات متعددة للتنويع والتغيير في الوجبات والاكلات التي تقدمها للعائلة.
يعتبر الديك الرومي المشوي في الفرن من الاكلات الشهية، كما انه ذو قيمة غذائية عالية، فهو يحتوي على البروتين بنسبة مرتفعة وبالتالي يساعد على بناء انسجة الجسم، وتعويض الخلايا التالفة والميتة، والان نقدم لك سيدتي طريقة تحضير الديك الرومي في الفرن.
مقادير عمل الديك الرومي في الفرن
- ديك رومي
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود
- كمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة زبدة
- بصلة متوسطة الحجم
طريقة تحضير الديك الرومي في الفرن
- نفرم البصلة ونتبلها بالملح والفلفل جيدا ثم ندعك القلب الداخلي للديك و نرشه من الخارج بمقدار من الملح والفلفل والزيت ونتركه في الثلاجة لليلة واحدة .
- نذوب الزبدة و الصلصة وقليل من الماء معا ثم ندهن كامل السطح الخارجي قبل دخوله الفرن و نغطيه بالألمنيوم.
- نقوم بوضعه في صينية كبيرة و نتركه في الفرن لمدة ساعتين تقريبا.
- نزيل ورق الالمنيوم و في الساعة الثانية نسقيه بالسائل الناتج كل 15 دقيقة حتى يكتمل تحميره ويمكن عمل قطع بطاطس وجزر خلال ذلك عن طريق استخدام الماء الناتج .
- نقدم الارز مع الديك الرومي بعد أن نضع المكسرات على وجه الطبق كما يمكن أن تحشي الديك الرومي بكمية من الأرز والزبيب أو المكسرات.