تنوعت مجالات الطبخ مابين صناعة الحلويات، وطهي الأطباق الرئيسية، وتحضير السلطات والمقبلات، وايضا تحضير الاطباق الجانبية، وهناك ايضا جانب تحضير المشروبات بنوعيها الساخنة والباردة، ان تحضير الطعام ليس امرا سهلا كما يعتقد البعض، بل هو فن يحتاج الى مهارة وخبرة وابداع ايضا، ان المهتم بمجال الطبخ يجد فيه فروع ومجالات واسعة ومتنوعة، واختلافات في المكونات والمقادير وعملية التحضير كما ويجد اختلاف ايضا في طريقة التقديم، هذا ان دل فانه يدل على وجود فروق فردية ناتجة عن اختلاف الخبرات والابداعات من امرأة لاخرى.

اننا في هذا فهرس بصدد تقديم وصفات طبخ بالصور 2025، لتتمكني سيدتي من تجهيزها واضافة لمساتك الخاصة بها، ولتقدمي اطباق جديدة لعائلتك بكل الحب

لازانيا بالخضار

لازانيا هي احدى انواع المعكرونة الايطالية، والتي يتم تجهيزها باضافة اللحم المفروم والطماطم مع البشاميل، لكننا اعددنا لك سيدتي طريقة مختلفة وهي لازانيا بالخضار والبشاميل واليك المقادير

مقادير عمل لازانيا بالخضار

  • علبة لازانيا
  • علبة ذرة
  • علبة فطر
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • 4 جزر، مبشور
  • 2 بصل متوسط الحجم، مقطع
  • زعتر مجفف حسب الرغبة
  • زيت نباتي
  • ملعقة زبدة
  • جبنة موزريلا

مقادير عمل البشاميل

  • 6 اكواب حليب سائل، طازج
  • 9 ملاعق كبيرة دقيق، ابيض منخول
  • 3 ملاعق زبدة
  • زيت نباتي
  • ملعقتين قشطة
  • ملح
  • فلفل ابيض
  • رشة زعتر مجفف

طريقة تحضير البشاميل

  1. نضع قدر على النار، نضع فيه كمية من الزيت وملعقة زبدة حتى يسخن قليلا.
  2. نضيف الدقيق المنخول ونحرك بالمضرب حتى يكتسب اللون الذهبي.
  3. نضيف الحليب السائل تدريجيا مع استمرار التحريك بالمضرب اليدوي حتى يصبح قوامه سميك نوعا ما.
  4. نرش الملح والفلفل الابيض والزعتر الجاف، ونضيف ملعقتين من القشطة، ونحرك جيدا، ثم نرفع الخليط عن النار.

طريقة تحضير اللازانيا بالخضار

  1. في مقلاة عميقة، نضع القليل من الزيت النباتي وملعقة زبدة لاضفاء نكهة طيبة، ثم نضيف البصل المقطع ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الفطر والجزر المبشور، ونستمر في التقليب.
  2. نضيف الذرة والملح والفلفل الاسود والزعتر المجفف، ونحرك الخضار معا حتى تذبل قليلا.
  3. نضيف نصف كوب ماء ساخن على الخضار، ونطفئ النار.
  4. في صينية البايركس، نضع طبقة من البشاميل ثم نرص شرائح اللازانيا، ثم نضع طبقة من الخضار، ثم نضع القليل من البشاميل وفوقها الجبن المبشور.
  5. نضع طبقة اخرى من شرائح اللازانيا، نضع فوقها طبقة من الخضار، ثم نرش القليل من البشاميل والجبن المبشور.
  6. نضع طبقة ثالثة من شرائح اللازانيا، ثم نغطيها بطبقة  من البشاميل، ونرش الوجه باكمله بالجبن المبشور.
  7. ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، تخبز حتى يتحمر الوجه، ثم تقدم.