اشتهرت الكبسة في بلدان الخليج العربي في الآونة الاخيرة، وعلى وجه الخصوص في المملكة العربية السعودية بلاد الحرمين الشريفين، لقد تفنن السعوديون وابدعوا في طريقة طبخ الكبسة، ومنهم انتشرت الى مختلف البلدان العربية التي أصبحت من الوجبات الأساسية لدى العديد من الأسر العربية، واصبح تناول الكبسة كوجبة غداء، وتعتبر الكبسة السعودية من الوجبات التي تتوسط المائدة العربية في العزائم والولائم، وأيضا في الأفراح والمناسبات السعيدة.
تعتبر الكبسة السعودية من الأكلات الصحية والمتوازنة، كما أنها تعتبر من الأطباق سهلة التحضير في كل بيت، على الرغم من تكلفتها العالية إلا أنها تتمتع بمذاق طيب وشهي، وهنا سنقدم لك سيدتي خطوة بخطوة طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور
مقادير عمل الكبسة السعودية باللحم
- كيلو غرام لحم طازج
- 3 اكواب ارز بسمتي، مغسول ومنقوع
- 6 بصلات متوسطة الحجم، مقطعة
- 9 فصوص ثوم، مهروس
- 6 حبات طماطم كبيرة الحجم، مقطعة
- 3 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- فلفل اخضر
- زنجبيل اخضر
- 3 حبات لومي
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة حب هان، مطحون
- 3 اوراق غار، لورا
- زيت نباتي
- فلفل اسود، مطحون
طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم
- نسلق اللحم مع كمية من الماء في قدر.
- في قدر آخر، نضع القليل من زيت نباتي، ونضيف البصل ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبي.
- ندق الثوم والزنجبيل والفلفل الاخضر، ونضيفه علي البصل مع حبات اللومي.
- نضيف الطماطم المفرومة والصلصة وجميع البهارات.
- نضيف قطع اللحم المسلوق، ونتركه حتى يغلي ويتسبك.
- نضيف 4 اكواب من مرق اللحم على القدر حتى يغلي .
- نضيف الارز، ثم نخفض النار حتى ينضج.